Şam Tatlısı Tarifi

100%

Kaç Kişilik

4-5

Hazırlama Süresi

20-25 dakika

Pişirme Süresi

20-25 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • ‏Hamuru için
  • 2 su bardağı ‏irmik
  • 1 su bardağı ‏toz şeker
  • 1 adet ‏yumurta
  • 1 su bardağı ‏yoğurt
  • 1 çay kaşığı ‏limon suyu
  • Yarım su bardağı ‏sıvı yağ
  • 1 paket ‏kabartma tozu
  • 1 çay kaşığ ‏ıtoz tarçın
  • ‏Şerbeti için
  • 1,5 su bardağı ‏su
  • 1,5 su bardağı ‏şeker
  • Yarım ‏limon suyu
  • Üzerine ‏Hindistan cevizi veya fıstık

Şam tatlısı ya da şam balı tatlısı olarak iki farklı isimle anılan bu şerbetli tatlımız, ramazan aylarında iftar sofralarının müdavimlerindendir. Şerbetli olduğu için biraz ağır olan bu tatlının şerbetini de kıvamını da siz kendi gönlünüze göre ayarlayabilirsiniz. Şerbetli tatlı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, şerbet ve tatlı hamurunun sıcaklıklarıdır. Eğer tatlınızın çok şerbetli olmasını istiyorsanız hamurun sıcak şerbetin soğuk olması gerekiyor. Tam tersi, tatlınız az şerbetli olsun istiyorsanız da tatlının soğuk şerbetin de ılık olması gerekiyor. Hem şerbet hem tatlı soğuk olursa bu sefer de hiç içine almaz. Bu tatlının orijinal tarifinde tatlısını çok çekmesi gerekiyor. O yüzden de tatlısı sıcakken şerbetinin ılık olması ve dökülmesi gerekiyor. Ancak dediğimiz gibi siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Gelelim yapılışına.

Şam tatlısı nasıl yapılır?

  1. En başta şerbeti hazırlayabilirsiniz. Suyu ve şekeri bir tencereye koyun. Zaman zaman karıştırın.
  2. Kaynamaya başladığında altını kısın ve içine limon suyunu ekleyin.
  3. 10 dakika kadar kaynatttıktan sonra soğumaya bırakın.
  4. Derin bir çırpma kabına şekeri ve yumurtayı koyup çırpın. Burada mikser yerine çırpma teli de kullanabilirsiniz.
  5. Yumurta ve şeker karıştıktan sonra üzerine yoğurt ve sıvı yağı ekleyin.
  6. Tüm malzemelere kabartma tozu, tarçın ve en son irmiği ekleyip karıştırın. Bu tatlı hamuru çok kabarmayacağı için isterseniz unu eleyebilirsiniz.
  7. Kabartma tozu yerine bir çay kaşığı karbonat da kullanabilirsiniz.
  8. Tatlı hamuru hazır olduğunda, dibi iyice yağlanmış borcam tarzı bir tepsiye dökebilirsiniz.
  9. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
  10. Piştikten sonra fırının kapağını açıp tatlıyı içinde biraz dinlendirin.
  11. Tatlıyı çok az dinlendirdikten sonra çıkarın sıcakken ılık şerbeti üzerine gezdirin. Her yerine eşit miktarda şerbet gelmesine özen gösterin.
  12. Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi dökerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

100 0 100 1

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak