Simit Tarifi

Kaç Kişilik

8-10

Hazırlama Süresi

20-25 dakika

Pişirme Süresi

15-20 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 1 su bardağı ‏ılık su
  • 1 çay bardağı ‏sıvı yağ
  • 1 çay bardağı ‏süt
  • 1 paket ‏yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı ‏şeker
  • 1 tatlı kaşığı ‏tuz
  • 2 yemek kaşığı ‏sirke
  • 4 su bardağından biraz fazla ‏un
  • ‏Simitlerin üzerine
  • yarım su bardağı ‏pekmez
  • yarım su bardağı ‏su
  • ‏susam

Sokak ve pastane olmak üzere iki türü olan simit geleneksel kültürümüzün en önemli temsilcilerindendir. Hemen hemen tüm dünyanın bildiği çay ve simit konseptinin başrol oyuncusunu evde yapmanın da pratik yolları vardır. Pastanelerde satılan ürünler sütlüdür ve diğerlerine göre daha yumuşaktır. Siz evde hem sütlü hem de çıtır gevrek olanını yapabilirsiniz. Çıtır simit yaparken en önemli püf noktası hamurun kıvamıdır. Hamurunuzu normal mayalı hamurlara göre çok daha kıvamlı olacaktır. Şekil vermek açısından kolaylık sağlayacak olan bu kıvam aynı zamanda simitlerin içinin tok tok olmasını da sağlayacaktır. Öyleyse bakalım simit nasıl yapılır?

Evde simit nasıl yapılır?

  1. Bir su bardağı ılık su ile yaş mayayı karıştırın, mayayı tamamen ezmeye çalışın. 10 dakika kadar iyice erimesini bekleyin.
  2. Derin bir yoğurma kabına unu eleyin. Elediğiniz unun ortasını çukur olarak açın.
  3. Bu unun ortasına maya,süt ve sıvı yağı koyup karıştırın.
  4. Tuz, şeker, sirkeyi de ekledikten sonra iyice yoğurmaya devam edin.
  5. Hamur ele yapışmayan kıvama gelip kendini toparladıysa olmuştur. Sonrasında üzerini örtüp serin olmayan bir yerde mayalanmaya bırakın.
  6. Yarım saat kadar mayalanan hamurdan bezeler koparın. Tezgah üzerinde elinizi unlayarak da hamurları yuvarlayıp ince şeritler haline getirin. Bu şeritlerin yuvarlak olması gerekiyor. Sonra bunları burkarak iki ucunu birleştirin. Iki ucu birleştirdiğiniz noktaya çok bastırmayın yoksa her yeri kabarır ve sadece o kısmı kabarmaz.
  7. Pekmez ile suyu karıştırıp bir kaseye dökün. Sonrasında hamurları pekmezli suya batırın.
  8. Diğer bir kaseye susam koyun. Pekmezli suya batırdığınız hamurları sonra da simite bulayın.
  9. Kullanacağınız fırın tepsisini yağlayın. Eğer daha pratik olsun isterseniz yağlı kağıt da serebilirsiniz.
  10. Hazırladığınız simit hamurlarını tepsiye dizin.
  11. Hamurları fırına vermeden önce bir 15-20 dakika da tepside bekletip kabartın.
  12. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak