Sütlü Mantar Çorbası Tarifi

0%

Kaç Kişilik

4-5

Hazırlama Süresi

15-20 dakika

Pişirme Süresi

25-30 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 1 kase ‏ince kıyılmış mantar
  • 3 kaşık ‏un
  • 1 kaşık ‏tereyağı
  • 1 kaşık ‏sıvıyağ
  • 2 su bardağı ‏süt
  • 4 su bardağı ‏su
  • 1 tatlı kaşığı ‏tuz
  • 1 adet ‏taze soğan
  • 1 çorba kaşığı ‏limon suyu
  • ‏Üzerine
  • 1 yemek kaşığı ‏tereyağ
  • 1 çay kaşığı ‏nane
  • 1 çay kaşığı ‏pul biber

Mantar çorbası son zamanlarda yemek menülerinin en sevilen çorba tariflerinden bir tanesi. Hemen hemen her yerde kremalı olarak hazırlanan bu çorbayı daha az kalorili ve daha sağlıklı olmasını isterseniz süt ile de hazırlayabilirsiniz. Biz bugün bu tarifimizde sütlü bir çorba tarifi hazırladık. Her mevsim seve seve içebileceğiniz sütlü mantar çorbası tarifini hazırlarken dikkat etmeniz gereken bir kaç nokta vardır. Bunların başında mantarları ne zaman ekleyeceğiniz gelir. Mantarları önceden haşlayıp ince ince kıyarsanız sonrasında çorbaya eklerseniz mantarın pişerken bıraktığı suyu çorbaya karışmaz. Böylece hem kıvamı hem de rengi değişmemiş olur. Ayrıca piştikten sonra ince ince kıyıp çorbanı suyuna katmak pişmeden mantarları kesmekten daha doğru olur. En sevilen çorbanın püf noktalarını verdiysek gelelim yapılışına.

Sütlü mantar çorbası nasıl yapılır?

  1. İlk olarak mantarları hazırlayın. Bir tencereye su ve kaynamaya başladığında limon suyu ekleyin. Sonra mantarları ince ine kıyarak suya atın ya da direk bütün halinde suya atabilirsiniz. Yumuşacık olana kadar haşlayın. Ardından soğuk sudan geçirin ve tüm mantarları tek tek incecik kıyın.
  2. Çorbayı yapacağınız tencerenin içinde tereyağını eritin ve içine sıvıyağını ekleyin.
  3. Üzerine unu koyup kavurun. Unun yanmamasına çok dikkat edin. Sadece un kokusu gidecek kadar kavursanız yeter.
  4. Unu kavurduktan sonra sütü yavaş yavaş una ekleyin. Una sütü eklerken sürekli çırpın. Böylece unun topaklanmasını engellemiş olursunuz. Eğer yine de topaklanacak olursa en son çorba hazır olduktan sonra blendardan geçirerek topakları giderebilirsiniz.
  5. Sütün ardından ince ince kıyılmış mantarları ilave edin ve karıştırın.
  6. Kaynamaya başladığında çok çok ince kıyılmış soğanları ekleyebilirsiniz.
  7. 25 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Sonrasında ocağı kapatın ve dinlendirin.
  8. Çorba kenarda dinlenirken siz 1 kaşık tereyağı, nane ve pul biberi yakın.
  9. Çorbaları kaselere koyduktan sonra üzerine pul biberli yağı dökün ve servis yapın. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 1

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak