Tuzlu Kurabiye Tarifi

0%

Kaç Kişilik

4-6

Hazırlama Süresi

20 dakika

Pişirme Süresi

20-25 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • yarım paket (125gr) ‏tereyağı
  • 1 çay bardağı ‏sıvı yağı
  • 2 yemek kaşığı ‏yoğurt
  • 1 adet ‏yumurta
  • 1 yemek kaşığı ‏toz şeker
  • 1 paket ‏kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı ‏tuz
  • 4 su bardağı ‏un
  • ‏Üzeri İçin
  • ‏Yumurta sarısı
  • ‏susam

Kurabiye deyince hepimizin aklına ağızda dağılan tatlış kurabiyeler gelir. Ancak bunların yanında bir de denediğinizde vazgeçemeyeceğiniz lezzetler, tuzlu kurabiyeler vardır. Pastanelerin kuru pasta diye adlandırdıkları kısımlarında da karşımıza çıkan bu kurabiyelerin yapımı tatlılarına çok benzer. Tadını ve özelliğini değiştiren bazı malzemeler vardır. Tatlı malzemeleri ve tuzlu malzemeleri genelde farklı oluyor. Yani tatlı bir kurabiyeye sirke katamazsınız ancak tuzlu kurabiyede sirke müthiş olur. Biz bugün burada en basit ve pratik tuzlu kurabiye tarifini yaptık. Yani malzemelerimiz içinde sirke gibi ürünler yok. Onların yer aldığı tarifleri başka bir gün yapacağız. Gelelim bu tatlış kurabiyenin püf noktalarına. Ilk olarak bunun mayalı bir hamur olmamasına rağmen dinlenmesi gerektiğini unutmayın. Içinde yağ olan özellikle de tereyağı olan hamurları buzdolabında bekletmek onların ağızda dağılan kıvamını artırır. Bu bilgilerle bakalım diğer yapım aşamalarına.

Tuzlu kurabiye nasıl yapılır?

  1. Tereyağını oda sıcaklığında bekletirseniz hamurun içine koyduğunuz anda yoğurması kolay olur. Hamura eklediğiniz katı yağları tavada eritmek yerine oda sıcaklığında bekletmek daha doğrudur.
  2. En başta hamuru hazırlamak için derin bir yoğurma kabına ayçiçek yağı, tereyağı, su, yumurtanın akı, tuz ve toz şekeri koyun. Tüm malzemeleri hep birlikte güzelce karıştırın
  3. Hamurun içine yumurtanın beyazını üzerine de sarısını kullanıyoruz, bunu unutmayın.
  4. Bu malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerine unu ekleyerek koyun.
  5. Unun üzerine de kabartma tozunu koyun. Burada kabartma tozunun üzerine birazcık limon sıkabilirsiniz.
  6. Unu da ekledikten sonra tüm malzemeleri karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
  7. Hamur katı olursa biraz süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
  8. Hamur kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hale geldiğinde buzdolabına koyun ve yarım saat kadar bekletin. Soğuk bir ortam da olabilir.
  9. Dinlenmiş hamuru alın ve minik parçalar koparın.
  10. Dilediğiniz şekillerdeki kurabiye kalıpları ile ya da vermek istediğiniz şekilleri vererek kurabiyeleri hazırlayın.
  11. Dibine yanmaz kağıt serilmiş veya yağ sürülmüş fırın tepsisine dizin.
  12. Kurabiyelerin arasında çok mesafe bırakmanıza gerek yok zaten çok fazla kabarmayacaklar ancak bitişik de koymayın tabi.
  13. Kurabiyeleri dizdikten sonra üzerlerine ayırmış olduğunuz yumurtanın sarısını sürün.
  14. En son olarak üzerlerine susamları serpin. Isterseniz ayçekirdeği içi de koyabilirsiniz üzerlerine.
  15. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
  16. Sıcak ya da ılık olarak servis edebileceğiniz kurabiyeler hazır. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

0 0 100 3

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak