Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Kaç Kişilik

4-6

Hazırlama Süresi

10 dakika

Pişirme Süresi

30 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 2 su bardağı ‏yeşil mercimek
  • 1 adet ‏büyük kuru soğan
  • 2 diş ‏sarımsak
  • 1 yemek kaşığı ‏domates salçası
  • 2 avuç ‏kalın kesilmiş erişte
  • ‏Sıvı yağ
  • ‏Tuz, karabiber ve baharatlar

Yeşil mercimek yemeği tarifi denince aklınıza çorbası gelmesin. Mercimek çorbası genelde süzülerek ve kıvamı yoğun olsun diye un kavurularak yapılan bir çorbadır. Biz bugün bu tarifimizde ise bir yemeğin önüne çorba olmasından ziyade direk bir akşam yemeği olarak tüketebileceğiniz bir yemek tarifi hazırladık. Içindeki eriştelerin lezzet kattığı bu yemeği yanında yoğurt ve salata ile servis yapabilirsiniz. Lezzetli olduğu kadar da sağlıklı bir protein kaynağı olan yeşil mercimeğin yemeğini yaparken de dikkat edilmesi gereken bir kaç püf noktası vardır. Öncelikle mercimeği, pişirmeye karar verdiğinizde kesinlikle bir gece önceden suya ıslatmış olmanız gerekiyor. Ilk siyah suyunun çıktığı mercimekler yumuşamış ve hızlıca pişmeye hazır hale gelmiş oluyor. Ayrıca bu siyah su ile haşlamadan önce mercimeğin mideye rahatsızlık veren gazını da almış oluyorsunuz. Mercimekleri ıslattıysanız gelelim diğer püf noktaları ile hazırlanışına.

Yeşil mercimek nasıl yapılır?

  1. Mercimekleri bir gece önceden suya ıslattınız, sonra suyunu süzdünüz.
  2. Düdüklü tencere ya da normal bir tencereye sıvı yağı koyun. Burada çok az tereyağı da ekleyebilirsiniz.
  3. Yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağa ekleyip karıştırın. Üzerine de küçük küçük doğranmış sarımsakları ekleyip karıştırın.
  4. Soğanlar pembeleşmeye başladığında üzerine salçayı koyup kavurmaya başlayın.
  5. Salçanın kokusu gidene kadar kavurun.
  6. Salça kavrulduktan sonra üzerine suyu süzülmüş mercimekleri ekleyin. Mercimekleri salça ve soğan ile biraz kavurun. Unutmayın ki kavrulmuş yemekler diğerlerinden çok daha lezzetli olur.
  7. Mercimekleri de bir miktar kavurduktan sonra üzerine geçecek kadar su ekleyin. Fazla eklemeyin çorba olmasın.
  8. Bu sırada erişteleri de ekleyin. Erişteleri isterseniz ayrı bir kapta haşlayıp sonrasında yemeğe ekleyebilirsiniz de.
  9. Erişteleri de ekledikten sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte yarım saat kadar pişirin.
  10. Sıcak sıcak servis yapabileceğiniz yeşil mercimek yemeği hazır, afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak