Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Kaç Kişilik

4-5

Hazırlama Süresi

15-20 dakika

Pişirme Süresi

30 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • Yarım kilo ‏taze bamya
  • 1 adet ‏soğan
  • 3 adet ‏domates
  • 5 yemek kaşığı ‏zeytinyağı
  • Yarım yemek kaşığı ‏domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı ‏biber salçası
  • 1 adet ‏limon
  • 1 çay kaşığı ‏pul biber
  • 2 çay kaşığı ‏tuz
  • 1 küp ‏kesme şeker
  • ‏Sıcak su

Tüm zeytinyağlı yemek tariflerinde olduğu gibi bu tarifimizde de taze sebze kullanıyoruz. Kurutulmuş ya da konserve sebzeleri etli olarak pişirebilirsiniz. Kış aylarında daha çok sevilen ve tüketilen etli yemeklerin yerini yaz aylarında soğuk soğuk yenen zeytinyağlı hafif yemekler alıyor. Bamya yemeği, yaz aylarının en lezzetli ve hafif yemeklerindendir. Çelik tencerede mümkün olduğunca az su ile pişireceğiniz bu yemeği yapmanın püf noktası ise pişirirken limon suyu eklemekten geçer. Eğer bu yemeğe pişerken yeterince limon suyu eklemezseniz, bamyaların sünen kıvamlı bir suyu olur. Bu su da genelde kimse tarafından sevilmez. O yüzden limon eklemeyi unutmamak gerekir. Limon eklemek dışında başka neler var bakalım.

Zeytinyağlı bamya nasıl yapılır?

  1. En başta taze bamyaları ayıklayın. Baş kısımlarını soyarmış gibi temizleyebileceğiniz bamyaların kararmış kısımlarını almanız gerekir. Sonra soğuk suya ıslatabilirsiniz. Suya biraz limon koyarsanız bamyaların kararmasını engelleyebilirsiniz.
  2. Bamyalar suda beklerken siz de soğanını hazırlayabilirsiniz.
  3. Çelik bir tencereye zeytinyağını koyun.
  4. Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağına ekleyin.
  5. Pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavurun.
  6. Soğanlar pembeleşince üzerine salçaları ekleyin ve kavurun. Salçanın kokusu gidene kadar kavurmaya devam edin.
  7. Bu arada domateslerin kabuklarını soyun ve minik minik doğrayın.
  8. Salça kavrulduktan sonra üzerine bambaları koyun ve karıştırın.
  9. Üzerine de doğranmış domatesleri koyup bir miktar kavurun. Bu sırada küp şekeri de eklemeyi unutmayın.
  10. Sebzeleri kavurduktan sonra sıra geldi suyunu ve limon suyunu eklemeye.
  11. Üzerine biraz geçecek kadar su ekleyin.
  12. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyebilirsiniz.
  13. Aynı anda içine bir adet limon suyu da koyup kaynamaya bırakın.
  14. Unutmayın, kısık ateşte pişen yemek daha lezzetli olur.
  15. Yarım saat kadar kaynadığında muhtemelen pişmiş olacaktır.
  16. zeytinyağlı bamya yemeğinizi sıcak sıcak üzerine biraz daha limon sıkarak servis yapabilirsiniz.
  17. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak