Zeytinyağlı Brokoli Tarifi

Kaç Kişilik

4-6

Hazırlama Süresi

15-20 dakika

Pişirme Süresi

10-15 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • 500 gram ‏brokoli
  • 2 adet ‏havuç
  • 1 adet kırmızı ‏biber
  • 4 yemek kaşığı ‏zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı ‏limon suyu
  • 1 çay kaşığı ‏Tuz
  • ‏Sarımsak

Brokoli, kış aylarında her yerde bulabileceğimiz kanserden saç dökülmesine kadar aklınıza gelebilecek her derde deva olduğu söylenen mükemmel bir sebzedir. Tüm sebzelerde olduğu gibi brokolide de en sağlıklı pişirme yöntemi haşlama veya buğulamadır. Haşlanan sebzeler özellikle suyunu kaybetmeden tüketildiğinde en az çiğ tüketildiği kadar sağlıklı olur. Sevdiğiniz tüm sebzeler ile birlikte tüketebileceğiniz brokoliyi en basit hali ile sarımsaklı sos limon isterseniz de yoğurt ile tüketebilirsiniz. Zeytinyağlı brokoli tarifinini hazırlarken dikkat etmeniz gereken konu ise brokolileri fazla haşlamamak ve haşladıktan sonra hemen sıcak sudan çıkarıp soğuk suya koymak. Böylece hem sebzeler vitaminini kaybetmez hem de yumuşamaz. Tüm malzemeleri hazırlayalım ve başlayalım yapmaya.

Brokoli nasıl yapılır?

  1. Öncelikle brokolileri çiçeklerinden ayırın. Yani saplarını koparmadan küçük çiçekler haline gelsin. Bunların sapları çok geniş ve kalınsa bir kısmını kesebilirsiniz, yiyebilirseniz sapları da oldukça sağlıklıdır.
  2. Ayıkladığınız brokolileri sıcak suda haşlayın. Aynı zamanda diğer sebzeleri de güzelce ayıklayıp yıkadıktan sonra haşlayın. Diğer sebzeleri isterseniz haşlamadan önce doğrayın isterseniz haşladıktan sonra da doğrayabilirsiniz.
  3. Haşlanan sebzeleri direk sıcak sudan çıkarıp soğuk suya alın onun içerisinde bir miktar beklettikten sonra yemeği hazırlamaya devam edebilirsiniz.
  4. Sarımsakları dövün döverken de içerisine birazcık toz ekleyin. Eğer sarımsak kokusunun elinize sinmesini istemiyorsanız doğal sarımsak tozlarından da kullanabilirsiniz.
  5. Zeytinyağının içerisine tuz, karabiber ve tüm sevdiğiniz baharatları koyun. Isterseniz çok az soya sosu da ilave edebilirsiniz.
  6. En sonra dövülmüş sarımsakları veya sarımsak tozunu ilave edip iyice karıştırın.
  7. Haşlanmış sebzeleri servis tabağına alın. Eğer haşlamadan önce kesmediyseniz sebzeleri büyük büyük kesin.
  8. Sonrasında hazırladığınız sosu üzerine gezdirin. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak