Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tarifi

Kaç Kişilik

4-6

Hazırlama Süresi

10 dakika

Pişirme Süresi

30-35 dakika

Bu tarifi beğendin mi?

Malzemeler

  • Yarım kilo ‏pırasa
  • 1 çay bardağı ‏zeytinyağı
  • Yarım yemek kaşığı ‏domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı ‏biber salçası
  • 1 küçük ‏kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı ‏pirinç
  • 2 orta boy ‏havuç
  • 2 su bardağı ‏su
  • ‏Tuz, Yarım limon suyu
  • 1 adet ‏küp şeker veya 1 çay kaşığı toz şeker

Pırasa, soğan ailesinin en asil üyesidir. Içerdiği vitaminlerle en güçlü kış sebzelerinden olan ıspanak ile yarışır. Fiyatı ucuz, pişirmesi kolay, tadı harikadır. Çocukların çok da bayılarak yediklerini söyleyemeyeceğimiz bu yemeği zeytinyağlı ve kıymalı yapabilirsiniz. Yaz aylarında zeytinyağı pırasa yemeği çok daha güzel giderken kış aylarında sıcak sıcak kıymalı olanı daha çok tercih ediliyor. Kıştan sakladığınız pırasalarınız yoksa kışın da zeytinyağlı pırasa tarifini yapabilirsiniz. Bu tarifi hazırlarken unutmamamız gereken en önemli şey şekerdir. Pırasa gibi ıspanak gibi topraktan çıkan bitkileri pişirirken o toprak kokusunu alan şeker, yemeği harika bir hale getirir. Bu önemli bilgilerle başlayalım yemeğimizi yapmaya.

Pırasa yemeği nasıl yapılır?

  1. Pırasaları ayıklayın. Kalın dış kabuklarını alın ve taze soğan ayıklarmış gibi baş kısımlarını kesin.
  2. Su dolu bir kap hazırlayın. Bu kap içine pıraları halka halka doğrayın. Ne çok küçük ne çok büyük olsun.
  3. Tüm pırasaları doğradıktan sonra havuçları soyun ve aynı şekilde suya doğrayın. Sonrasında pırasa ve havuçları bol su ile yıkayıp süzün.
  4. Soğanı soyup doğrayın.
  5. Tencereye zeytinyağını koyun. Zeytinyağını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
  6. Soğanları zeytinyağında pembeleştirin. Üzerine domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Salçanın kokusu gidene kadar kavurun.
  7. Salça kavrulduktan sonra pırasaları ve havuçları içine atın hepsini birlikte kavurmaya başlayın.
  8. Pıralar hafif pişene kadar kavurun. Bu sırada şekeri de ekleyin.
  9. Iyice kavrulduktan sonra suyunu eklemeden tuzunu ve isterseniz baharatlarını ekleyin.
  10. Üzerine bir parmak çıkacak kadar su ekleyin. Su sıcak olursa çok daha hızlı pişer.
  11. Birazcık piştikten sonra içine yıkanmış pirinçleri ekleyin ve kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.
  12. Soğuk soğuk servis yapabilirsiniz, afiyet olsun.

Tarifi Paylaş & Yazdır

Favori

0 0 100 0

Bu tarif hakkında yorum yapılmamış, hadi ilk yorumu sen yap :)

Yorum bırak