Tarife Giriş
Baklava, yufka ile hazırlanan ve iç malzemesi olarak genellikle fıstık veya ceviz kullanılan bir Türk tatlısıdır. Bu tarifte, ince yufkaların kat kat dizilmesi, arasına ceviz serpilmesi ve şekerli bir şerbetinin dökülmesi işlemleri yer alacak. Hazırlık aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır. Sonuç olarak, çıtır çıtır bir baklava elde edeceksiniz. Misafirlerinizi etkileyen bu tatlıyı denemek için hemen tarife göz atın.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 250 gram ceviz içi
- 250 gram tereyağı
- 300 gram toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı limon suyu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Tereyağını eritip, geniş bir tepsiye sıvı yağı da ekleyin.
- Yufkaları, tereyağı ile her bir katını yağlayarak 15-20 kat olarak üst üste dizin.
- Ceviz içini ince bir şekilde çekin ve her 5-6 yufka katının arasına serpin.
- Tüm yufkaları kullanıp, en üst kata da tereyağı sürün.
- Keskin bir bıçakla baklavayı dilimleyin.
- Baklavayı önceden ısıtılmış fırında 45-60 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta su, şeker ve limon suyunu kaynatıp şerbet hazırlayın.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün.
Püf Noktaları
Baklava yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası yufkaların tam olarak kurutulmamasıdır. Aksi halde, baklava pişerken çekilerek çatlayabilir. Ayrıca, şerbetin sıcak baklavaya dökülmesi, baklavanın içinin güzelce sulanmasını sağlar. Kullandığınız ceviz veya fıstığın taze olmasına özen gösterin, bu tatlıya daha fazla lezzet katacaktır. Şerbet hazırlarken limon suyu, şerbetin daha iyi kıvam almasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava genellikle dondurma, kaymak veya Türk kahvesi ile servis edildiğinde harika bir ikili oluşturur. Bu eşleşmelerle tatlı deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.