Tarife Giriş
Bursa İskender kebabın ana malzemeleri arasında döner et, pide, yoğurt ve tereyağı bulunur. Öncelikle pide dilimleri fırında hafifçe kızartılır, ardından döner etler pişirilir ve tabakta pide üzerine dizilir. Üzerine sıcak domates sosu, eritilmiş tereyağı ve bolca yoğurt eklenir. Servis esnasında yanında turşu ve salata ile sunulduğunda, damak çatlatan bir şölen ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 400 gram döner eti
- 4 dilim pide ekmeği
- 200 gram yoğurt
- 100 gram tereyağı
- 200 ml domates püresi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- İsteğe bağlı: turşu ve yeşil salata
Yapılışı
- Pideleri fırında hafifçe kızartın.
- Döner etleri tavada veya mangalda pişirin.
- Domates püresini, tuz ve baharatlarla karıştırarak sos hazırlayın.
- Kızaran pidelerin üzerine pişirdiğiniz döner etleri yerleştirin.
- Üzerine sıcak domates sosunu gezdirin.
- Eritilmiş tereyağını ve yoğurdu ekleyin.
- Yanında turşu ve salata ile servis yapın.
Püf Noktaları
İskender kebap yaparken döner eti iyi seçmek önemli! Yüksek kalite etler, yemeğinizin lezzetini artıracaktır. Pideleri fırında kontrollü bir şekilde kızartmaya özen gösterin; fazla kızarırsa sertleşebilir. Yoğurt ve tereyağı, yemek servis edilirken sıcak olmalı, bu sayede lezzetler daha iyi bir bütünlük sağlar. Ayrıca, domates sosunu yapmak için taze domates kullanmak, yemeğinizin tadını iyice artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebap, yanında yeşil salata, turşu ve soğuk ayran ile mükemmel bir uyum sergiler. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile de sunabilirsiniz.