Tarife Giriş
Geleneksel Türk Mantısı, ince açılmış hamurun içerisine et veya sebze harcı konularak hazırlanan, haşlanarak pişirilen bir Türk mutfağı lezzetidir. Özenle hazırlanan mantılar, üzerine yoğurt ve sos dökülerek servis edilir. Bu tarifte adım adım her detayı bulabilirsiniz. Kolay bir şekilde evde yapabileceğiniz bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir öğün arayanlar için ideal bir tercihtir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 250 ml su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yoğurt (servis için)
- Sos için 2 yemek kaşığı tereyağı ve nane
Yapılışı
- Un, yumurta, tuz ve suyu karıştırarak hamur yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- Kıyma, rendelenmiş soğan, zeytinyağı ve baharatları bir kapta karıştırın.
- Hamuru ince açarak küçük kareler kesin. Her bir kareye harçtan koyun ve köşeleri birleştirerek mantı şekli verin.
- Bir tencerede su kaynatın ve mantıları bu suya atarak 10-15 dakika haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın. Üzerine yoğurt dökün.
- Sos için tereyağını eritin, naneyi ekleyerek bir kaç saniye kavurun ve mantının üzerine dökün.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun yeterince ince açılması, iç harcın iyi bir şekilde yerleştirilmesi ve kenarların sıkıca kapatılması çok önemlidir. Ayrıca, mantıları haşlarken suyun kaynar olması, mantıların yapışmasını önler. Servis sırasında yoğurt ve sosun üzerine gezdirilmesi, lezzeti artıracaktır. Mantılarınızı daha da lezzetli kılmak için yoğurt üzerine sumak veya pul biber serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Geleneksel Türk Mantısı yanında salata, turşu veya ayran ile mükemmel bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, sumaklı soğan veya marul ile sunumu zenginleştirebilirsiniz.