Tarife Giriş
Lahmacun, ince bir hamurun üzerine serilen baharatlı kıyma harcıyla yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir. İlk olarak hamurlarınızı açın, ardından eşit büyüklükte hazırlanan harcı üzerine yayın. Son olarak, lahmacunları kısa sürede fırında pişirerek hızlı bir şekilde servise hazır hale getirin. Yanında soğuk içeceklerle ya da yeşil salata ile birlikte sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 ml su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 dal maydanoz
Yapılışı
- Hamur için unu, tuzu, suyu ve zeytinyağını karıştırarak yoğurun. 30 dakika dinlendirin.
- Kıymalı harç için soğanı, domatesi ve biberi ince ince doğrayın. Kıyma, biber salçası, pul biber, karabiber ve doğradığınız sebzeleri ekleyip karıştırın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve ince olarak açın.
- Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harcı eşit miktarda yayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurun ince açılmasına özen gösterin, bu şekilde daha kıtır bir sonuç elde edersiniz. Harcın içindeki malzemelerin taze olmasına dikkat edin, bu lezzetini artırır. Fırında pişirmeden önce, hamurun ortasına bir kaç delik açarsanız buharın çıkmasını sağlayarak lahmacunun daha iyi pişmesini sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun yanında ayran, yeşil salata veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında taze limon ve acılı sostan yararlanarak lezzetine lezzet katabilirsiniz.