Tarife Giriş
Bu ev yapımı ekmek tarifi, un, su, tuz ve maya gibi temel malzemelerle hazırlanır. Hamurun kabarması için süre tanıyacak, ardından fırında pişirerek dışı çıtır, içi yumuşak bir ekmek elde edeceksiniz. Eğer ekmek yapımına yeni başladıysanız, bu tarif mükemmel bir başlangıç olacaktır. Kendinizi ekmeğinizi yoğururken, şekil verirken ve pişirirken keyif alacak, ailenizle paylaşacak ve onlardan beğenisini alacaksınız.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ekmek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 10 gram tuz
- 7 gram kuru maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle bir kapta un, tuz, şeker ve kuru mayayı karıştırın.
- Su ve zeytinyağını ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur pürüzsüz bir hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru yuvarlayıp, üzerini örtün ve 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurup, istediğiniz şekli verin ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerini örtüp, tekrar 30 dakika dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Ekmek yapımında en önemli noktalar arasında unun kalitesi, suyun sıcaklığı ve mayanın aktif olması gelir. Hamuru yoğururken yeterince elastik olmasına dikkat edin, böylece ekmek kabardığında yumuşak olacaktır. Ayrıca, fırına atmadan önce hamurun üzerine bir bıçakla kesikler atarak daha iyi kabarmasını sağlayabilirsiniz. Eğer isterseniz içerisine çeşitli baharatlar veya tohumlar ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu taze ekmek, zeytinyağı ve balsamik sirke ile harika gider. Ayrıca çorba, salata veya peynir tabağıyla mükemmel bir uyum sağlar.