Tarife Giriş
Gelin bohçası dolmaları, ince yufka ile hazırlanan lezzetli bir dolmadır. İç harcı, genellikle kıyma, pirinç ve çeşitli baharatlarla zenginleştirilirken, hamur da şık bir şekilde bohça görünümü alacak şekilde sarılır. Pişirme işlemi sonrası altın sarısı renge bürünen boğça dolmaları, özenle servis edilir ve yanında yoğurt veya soslarla sunulabilir. Herkesin beğenisini kazanacak enfes bir tarif.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı su
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika kadar sıcak suda bekletin, ardından süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Ardından salça ve baharatları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinçleri ve suyu ekleyin, kısık ateşte pişirin.
- Yufkaları açın, ortasına harçtan koyun ve bohça şeklinde kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Gelin bohçası dolmalarının iç harcını hazırlarken, pirinci önceden hafifçe kavurmak lezzetini artırır. Yufkaları hazırlarken göz kararı büyüklükte kesilmesi önemlidir, böylece dolmaların şekli daha düzgün olacaktır. Fırında pişirirken üzerlerinin kızarmasına dikkat edin, altını yakmamaya özen gösterin. Servis yapmadan önce dolmaların üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek tüketmek, lezzetini daha da artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gelin bohçası dolması, yanında yoğurt, turşu ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çeşitli soslarla da sunum yapılabilir.