Tarife Giriş
Bu tarif, zengin iç harcıyla bezenmiş nefis hamur işleri yapmanızı sağlayacak. Kapalı poğaça, börek veya pizza gibi çeşitli hamur işleriyle tanışacak, her biri için pratik ve zengin bir harmanla lezzetlerimizi taçlandıracaksınız. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu tarif, mutfakta geçirilmiş zamanın ne kadar değerli olduğunu yeniden hatırlatacak.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 50 ml zeytinyağı
- 10 gram tuz
- 5 gram şeker
- 1 paket yaş maya (40 gram)
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Taze otlar (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alıp tuz, şeker ve yağı ekleyin.
- Yaş mayayı ılık suda eritip karışıma ilave edin.
- Hamuru yoğurun ve üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
- Hamuru açıp, iç harcı olan beyaz peyniri yerleştirin.
- Hamuru kapatıp dilimler halinde kesin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Üzerine yumurta sürüp, altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Hamur işlerinin en güzel yanı, malzeme çeşitliliği ve ilavelerle zenginleştirilebilmesidir. İç harcı için peynirin yanı sıra, zeytin, patates veya sebze karışımları deneyebilirsiniz. Hamurun kabarması için gereken süreye dikkat edin. Fırının sıcaklığını ve pişirme süresini saydığınızdan emin olun, böylece lezzetli ve çıtır çıtır hamur işleri elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, acılı ezme veya mevsim salatasıyla servis edebilirsiniz.