Tarife Giriş
Kokulu Türk Dolması, iç harcında bulgur, et, soğan ve çeşitli baharatlar barındıran,primer olarak asma yaprağına sarılıp pişirilen lezzetli bir yemektir. Yapım aşamalarında aşama aşama ilerleyerek, damak zevkinize uygun baharatlarla tatlandırabilirsiniz. Pratik ve besleyici bir ana yemek hazırlamak için tarifimize göz atın!
- Posiyon: 4 - 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram zeytinyağı
- 200 gram bulgur
- 200 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 300 gram asma yaprağı
- 1 adet limon suyu
- 1 çay bardağı sıcak su
Yapılışı
- Öncelikle bulguru sıcak su ile 15 dakika bekletin.
- Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Kavurduğunuz soğanlara kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.
- Bulguru, tuzu, baharatları ve naneleri ekleyerek karıştırın.
- Asma yapraklarını sıcak su ile yumuşatın.
- Her bir yaprağın içerisine harçtan koyarak sarın.
- Hazırladığınız dolmaları tencereye dizin, üzerine limon suyu ve sıcak suyu ekleyin.
- Kısık ateşte 60 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Dolmanın lezzeti, iç harcında kullanılan baharatlarla doğru orantılıdır. Kendi damak zevkinize göre baharat miktarını ayarlamaktan çekinmeyin. Ayrıca, asma yapraklarını yapmadan önce sıcak suda bekletmek, dolmaların daha yumuşak olmasını sağlar. İhtiyacınız olan en önemli şey sabır, çünkü yavaş yavaş pişmesi onu daha lezzetli hale getirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kokulu Türk Dolması, yoğurt ve taze merdanelerle harika gider. Ayrıca, bir marul salatası ya da İtalyan usulü domates salatası ile sunarak zengin bir sofra hazırlayabilirsiniz.