Tarife Giriş
Tereyağlı Kuzu Kebabı, öncelikle kuzu etinin marinasyonuyla başlar. Zeytinyağı, yoğurt ve baharatlar ile harmanlanan et, ardından şişlere dizilerek ızgarada pişirilir. Etlerin yumuşaklığını artırmak için tereyağı eklenir. Yanında pişmiş sebzelerle servis edilebilir. Sonuç olarak, hem göze hem de damağa hitap eden bir yemek ortaya çıkar. Bu tarif, dostlarınızla paylaşabileceğiniz mükemmel bir ana yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 800 gram kuzu eti (bud veya sırt)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet soğan
- 2 adet biber (isteğe bağlı)
- Yardımcı sebzeler (domates, patlıcan, kabak)
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve bir kapta zeytinyağı, yoğurt, tuz, karabiber ve kimyon ile iyice karıştırın.
- Etleri en az 2 saat marinasyona bırakın.
- Şişlere et ve isteğe bağlı olarak sebzeleri dizin.
- Izgarayı ısıtın ve etleri her iki tarafı da iyice pişene kadar ızgarada tutun.
- Piştikten sonra üstüne tereyağı ekleyin ve eritip servis edin.
- Yanında pilav veya lavaş ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Kuzu Kebabı yaparken etin kalitesine dikkat edin. Yüksek yağ oranı, kebabın yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Marine süresi ne kadar uzun olursa, et o kadar lezzetli olacak ve lokum gibi pişecektir. Izgarada pişirme sırasında etlerin üzerine tereyağı eklemek, lezzetini ve aromasını katlayacaktır. Ayrıca yanında servis edilecek sebzeleri de ızgarada pişirirseniz, yemekle uyumlu bir tat elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Daha fazla lezzet için kebabın yanında bulgur pilavı, yoğurtlu sos veya zeytin yağı ile marine edilmiş yeşil salata iyi gider.