Tarife Giriş
Baklava, ince yufkaların arasına ceviz veya fıstık konularak yapılan, şerbetli bir tatlıdır. Öncelikle hamurun açılması ve iç harcın hazırlanması gerekiyor. Yufkalar yağ ile kaplanarak üst üste dizilir, ardından dilimlenip fırında pişirilir ve sıcak şerbetle buluşturulur. Bu lezzetli tatlının hazırlanışı ustalık ister ama sonuç buna değecektir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 250 gram tereyağı
- 300 gram ceviz içi
- 1 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Tereyağını eritip, sıvı yağı ekleyin.
- Baklavalık yufkaları tek tek yağlayarak tepsiye dizin.
- Ceviz içini ince çekerek yufkaların arasına serpiştirin.
- Yufkaların yarısını bu şekilde hazırladıktan sonra, kalan yufkaları da aynı şekilde dizin.
- Baklavayı dilimleyin ve üzerine eritilmiş tereyağını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30- 45 dakika kızarana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve toz şekeri kaynatıp limon suyu ekleyin, biraz kaynadıktan sonra soğutun.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve servis edin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken en önemli püf noktalardan biri yufkaların çok ince açılmasıdır. Ayrıca, her yufkanın iyice yağlandığından emin olun, böylece pişirme sırasında çıtır çıtır olacaktır. Şerbeti de mutlaka baklavanın sıcaklığına dikkat ederek dökün, soğuk şerbet kullanmak tatlıyı hamurlaştırabilir. Eğer fıstık kullanıyorsanız, fıstıkları bu tarifte ceviz ile karıştırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavanın yanında Türk kahvesi, çay ya da dondurma ile servis edebilirsiniz.