Tarife Giriş
Ali Nazik Kebap, közlenmiş patlıcan püresi, kıymalı harç ve yoğurt ile yapılan lezzetli bir yemektir. Patlıcanlar közlendikten sonra iyice ezilip, baharatlar ve kıyma ile karıştırılır. Üzerine yoğurt dökülerek servis edilir. Eşsiz aroması ve sunumuyla dikkat çeken bu kebap, özellikle et sevenler için mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı yoğurt
- Tuz
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Patlıcanları ocakta veya fırında közleyin, kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Salçaları, baharatları ve tuzu ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Közlenmiş patlıcan püresini servis tabağınıza yayın.
- Pişen kıymalı harcı patlıcan püresinin üzerine yerleştirin.
- Üzerine yoğurt dökün ve maydanoz ile süsleyin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Ali Nazik Kebap yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, patlıcanları iyice közlemenizdir. Bu, yemeğinizin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca kullanacağınız kıymanın kalitesine özen göstermelisiniz. Yoğurt ilavesi, yemeğin tadını zenginleştirirken, servis sırasında taze maydanoz kullanarak sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ali Nazik Kebap, yanında pilav veya lavaş ekmek ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca marul ve domates salatası ile taze bir alternatif sunabilirsiniz.