Tarife Giriş
Mercimek köftesi, haşlanmış yeşil mercimeğin, ince bulgur, soğan, biber salçası, limon suyu ve çeşitli baharatlarla yoğrulmasıyla hazırlanan sağlıklı bir atıştırmalıktır. Yoğrulduktan sonra şekil verilerek sunulan bu köfte, yanında marul ve limon dilimleriyle servis edilir. Yapımı kolay ve hızlı olan mercimek köftesi, lezzetiyle de damakları şenlendiriyor. Yeni tarifler arayan herkes için harika bir alternatif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri haşlayın ve süzün.
- Haşlanmış mercimekleri bir kaba alın, üzerine ince bulguru ekleyin ve karıştırın.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanı mercimek ve bulgura ekleyin.
- Biber salçasını, limon suyunu ve baharatları ilave ederek yoğurun.
- Karışım iyice özleşince, ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
- Servis tabaklarına dizin, yanına marul ve limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek köftesinin en önemli püf noktası, mercimekleri haşlarken fazla su eklememek ve bulgurların şişmesini sağlamaktır. Limon suyu ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri şekil vermeden önce karışımın biraz dinlenmesine izin verirseniz, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlarsınız. İsterseniz maydanoz da ekleyerek taze bir aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek köftesi, yanında marul, limon dilimleri ve yoğurt ile çok iyi gider. Ayrıca, humus veya acılı ezme ile birleştiğinde harika bir tat oluşturur.