Tarife Giriş
Yoğurtlu kebabı yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı! Taze baharatlar ve yoğurt ile zenginleştirilmiş etler, ızgarada pişirilerek hazır hale gelir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu pratik tarifi, hızlıca öğrenip evinizde keyifle yapabilirsiniz. Yanında taze salata ile mükemmel uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 400 gram kuzu ya da tavuk eti (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 adet pide ekmeği
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle etleri derin bir kasede yoğurt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, biber ve pul biber ile marine edin. En az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Marine olmuş etleri ızgarada ya da tavada pişirin. Her tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
- Pide ekmeklerini ızgarada hafifçe ısıtın.
- Pişen etleri pide ekmeklerinin üzerine dizin, üzerine sıcak yoğurt dökün.
- Üzerine maydanoz ve istenirse nar ekleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Yoğurtlu kebabı yaparken etlerin marine süresi oldukça önemlidir. Etleri en az 1 saat kadar bekletmek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, etlerin ızgarada pişirilmesi, daha az yağ içermesini sağlar ve lezzetini korur. Servis yapmadan önce yoğurdun sıcak olması, lezzeti artırır. Garnitür olarak yanında marul ve domates salatası sunabilirsiniz. Arzuya göre acılı sos ile servis yaparak lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli yoğurtlu kebabın yanında taze sebze salatası, ayran veya şalgam suyu mükemmel bir şekilde sunulabilir. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile de zengin bir menü oluşturabilirsiniz.