Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan mantı, ince hamuru ve iç harcıyla hem göz alıcı hem de oldukça doyurucu bir yemektir. Bu tarifte sizlere evde nasıl nefis Türk mantısı yapabileceğinizi adım adım anlatıyoruz. Dışarıda yediğiniz mantılardan farksız olan bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz muhteşem bir lezzet olacak. Pratik yapılışı ve etkileyici sunumuyla sofralarınızı şenlendirecek Türk mantısını mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Türk mantısı, ince açılmış hamurun içine hazırlanan kıymalı harcın konulup kapatılmasıyla yapılan geleneksel bir yemektir. Hamur açıldıktan sonra küçük kareler kesilir, içine baharatlı kıyma konulup şekil verilir. Kaynar suda haşlanarak ya da fırında pişirilerek sunulur. Üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilir. Nefis bir akşam yemeği veya özel davetler için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı yoğurt (servis için)
• 1 diş sarımsak (yoğurt için)
• 1/4 su bardağı biber salçası (sos için)
• 1/2 su bardağı sıcak su (sos için)

Yapılışı

• Unu bir kaba alın, ortasını açın ve yumurta ile suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve dinlendirin.
• Kıyamalı harcı hazırlamak için kıyma, soğan, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kare parçalara kesin.
• Her bir kareye kıymalı harçtan koyun ve köşelerini birleştirerek kapatın.
• Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları içine bırakıp haşlayın. Mantılar su yüzüne çıkınca 5 dakika daha pişirin.
• Bir başka tavada sıvı yağı kızdırın ve salçayı ekleyerek kavurun. Sıcak suyu ilave edin.
• Mantıları servis tabağına alın, üzerine yoğurt ve salça sosunu gezdirin. İsteğe bağlı olarak, kıyılmış maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mantınızı daha lezzetli hale getirmek için kıyma harcına ek olarak ince doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyebilirsiniz. Hamurunuzu açarken un miktarını kontrol edin, fazla un hamurun yapışmasını önleyecektir. Yoğurdu gareş yaparken, sarımsak ekleyerek farklı bir tat deneyebilirsiniz. Servis yapmadan önce mantıları biraz dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nefis Türk mantısını, yanına cacık, turşu veya yeşil salata ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, hafif bir çay eşliğinde atıştırmalık olarak da tüketilebilir.