Tarife Giriş
Ispanaklı börek, börek hamurunun içine taze ıspanak ve beyaz peynir eklenerek hazırlanır. Öncelikle ıspanaklar haşlanır, suyu süzülür ve beyaz peynir ile karıştırılır. Hamur açılır, içerisine ıspanaklı karışım konularak sarılır ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Sağlıklı ve hafif bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir alternatiftir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 2 adet yufka
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Ispanakları yıkayıp haşlayın, ardından suyu süzün ve doğrayın.
- Beyaz peyniri bir kasede ezin ve doğranmış ıspanakla karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Yufkayı tezgaha serin, zeytinyağını fırça yardımıyla sürün.
- Yufkanın bir kenarına ıspanaklı harcı yerleştirin ve rulo yapın.
- Ruloyu ikiye kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
- Altın rengini aldığında fırından alın, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Böreklerinizin daha çıtır olmasını istiyorsanız, yufkaları yağlamadan önce biraz su ile nemlendirebilirsiniz. Ayrıca, iç harca biraz nar ekşisi veya limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Farklı peynir çeşitleriyle de deneyebilirsiniz. Ispanakın yanına lor peyniri veya beyaz peynir karışımı yapabilirsiniz. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlamayı unutmayın, her fırının ısıtma süresi farklılık gösterebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, domates, salatalık veya zeytin gibi taze garnitürler ile servis edilebilir.