Tulumba, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Şekerle buluşan hamuru, kızartılarak altın rengini alır ve üzerine dökülen şerbetle bir lezzet patlaması yaşatır. Hem çay saatlerinde hem özel günlerde tercih edilen bu tatlı, yapımıyla da sizi mest edecek. Evde kolayca hazırlanabilir olması, tüm ailenizle birlikte keyifle tadına varacağınız bir lezzet sunar.

Tarife Giriş

Tulumba tarifi, şekerli hamurun kıvrımlı bir şekilde kızartılması ve şerbetle buluşmasıyla hazırlanır. Bu tatlı, hem dışı çıtır hem de içi yumuşak bir dokuya sahiptir. Kızartıldıktan sonra sıcak şerbetin içinde bekletilir, böylece her lokmada tatlı bir deneyim sunar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tulumba tarifi!

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1/2 limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için bir tencerede 2 su bardağı suyu ve 3 su bardağı toz şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynatmaya devam edin. Ardından soğuması için bir kenara alın.
• Bir tencerede 2 su bardağı su ile 1 su bardağı sıvı yağı kaynatın.
• Kaynayan suya 1 su bardağı unu ve tuzu ilave edin. Hızlıca karıştırarak hamur haline getirin.
• Hamuru ocaktan alın ve içine birer birer yumurtaları ilave ederek yoğurun.
• Hazırlanan hamuru bir sıkma torbasına doldurun ve ucunu kesin.
• Kızgın yağda hamuru sıkıp 3-4 cm uzunluğunda parçalar halinde kızartın.
• Kızaran tulumbaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
• Sıcak şerbetin içine tulumbaları atın ve 5 dakika bekletin. Ardından servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Tulumba tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, hamurun kıvamıdır. Hamurun iyi karıştırılması ve yumurtaların tam olarak özdeşleşmesi gerekir. Ayrıca kızartma yağının yeterince sıcak olması, dış kısımda çıtırlık sağlarken, iç kısmının da pişmesini sağlar. Şerbetin soğuk olması, kızartılan tulumbaların lezzetini artıracaktır. Hem tatlı hem de sıcak şerbetle buluştuğunda eşsiz bir tat deneyimi sunar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tulumba tatlısının yanında genellikle Türk kahvesi, çay veya dondurma iyi gider.