Tarife Giriş
Tarhana çorbası, yoğurt, un ve sebzelerin ferahlatıcı buluşumuyla elde edilen, zengin besin değerine sahip bir Türk çorbasıdır. Hazırlık aşaması oldukça basit olan bu tarif, tarif edilmiş tarhananın suyla buluşması ve lezzetlerin kaynaması ile oluşur. Bu çorba, hem pratik hem de doyurucu olmasıyla kış sofralarının yıldızı olmaktadır. Sadece birkaç malzeme ile yapabileceğiniz bu sağlıklı çorba, tüm aileyi ısıtacak muhteşem bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı tarhana
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- Tuz (damak zevkine göre)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı küp küp doğrayın, havucu rendeleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelediğiniz havucu da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tarhanayı ekleyin, üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın.
- Tuzunu ve karabiberini ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Süre sonunda çorbanız servise hazırdır.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasının en güzel yanı, malzemelerin kişisel tercihlere göre değiştirilerek çeşitlendirilmesidir. Farklı sebzeler ekleyebilir ya da baharatlar ile zenginleştirebilirsiniz. Tarhanayı önceden ıslatıp buzdolabında bekletmek, çorbanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca sunum esnasında üzerine biraz kuru nane veya pul biber serpmek, aromayı daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, yanına lezzetli bir turşu veya kıtır ekmekle servis edilebilir. Ayrıca yanında yoğurt ile birlikte sunmak da harika bir uyum sağlar.