Tarife Giriş
Tereyağlı mantı, ince açılmış hamurun içine kıymalı harç konulup katlanarak hazırlanan ve sonra kaynar suda haşlanan bir Türk lezzetidir. Üzerine eritilmiş tereyağı dökülerek servis edilen mantılar, yoğurt ile zenginleştirildiğinde enfes bir tat sunar. Tarifimizde adım adım yapılışını öğreneceksiniz, taze baharatlar ve özenle seçilmiş malzemeler kullanarak en iyi sonuçları alacaksınız.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 100 gram tereyağı
- 2 su bardağı yoğurt
Yapılışı
- Un, yumurta ve suyu bir kapta birleştirip yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi ve kimyonu karıştırarak harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru ince açarak kareler kesin ve ortalarına bir tatlı kaşığı harç koyun.
- Karelerin kenarlarını birleştirip bohça gibi kapatın.
- Bir tencerede su kaynatın ve mantıları içine atarak 10-15 dakika haşlayın.
- Bu arada tereyağını eritip pişen mantıların üzerine dökün.
- Servis tabağına alın, yoğurt ile birlikte sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun düzgün açılması önemli bir adımdır. Hamuru ince açmaya özen gösterin. İç harç için kıyma yerine tavuk veya sebze kullanarak alternatife gidebilirsiniz. Tereyağının kalitesi, yemeğin lezzetinde kritik öneme sahiptir. Mantılarınızı kaynayan suda haşlarken çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, bu mantıların dağılmasını önleyecektir. Dilerseniz üstüne nane serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tereyağlı mantının yanında yoğurt, turşu, ve akide şekeri iyi gidebilir. Ayrıca, mevsim yeşillikleriyle birlikte servis yaparak daha renkli bir sunum yapabilirsiniz.