Tarife Giriş
Muhallebi tarifi, süt, nişasta ve şekerin bir araya gelmesiyle hazırlanan basit bir tatlıdır. Öncelikle malzemeler bir tencerede karıştırılır ve koyulaşana kadar pişirilir. Sonrasında servis kaselerine dökülerek soğumaya bırakılır. Üzerine isteğe bağlı olarak fındık, hindistancevizi veya çikolata rendesi eklenebilir. Hem göz dolduran hem de lezzet dolu bu tatlı, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 100 gram toz şeker
- 60 gram nişasta
- 1 yemek kaşığı vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tercihe göre)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın ve şekeri ekleyin. Kısık ateşte kaynatın.
- Ayrı bir kasede nişastayı bir miktar sütle karıştırarak açın, ardından kaynayan süte ekleyin.
- Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Vanilini ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın.
- İsterseniz tereyağını ekleyip karıştırın.
- Hazırladığınız muhallebiyi servis kaselerine dökün ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında 2-3 saat soğutun.
Püf Noktaları
Muhallebi yaparken pürüzsüz bir kıvam elde etmek için karışımı sürekli karıştırın. Nişastanın topaklanmaması için öncelikle soğuk süte karıştırarak açılması önemlidir. Daha yoğun bir muhallebi isterseniz, nişasta miktarını artırabilirsiniz. Servis öncesi üstüne tarçın ya da rendelenmiş çikolata ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muhallebi, özellikle sıcak yaz günlerinde yanında bir dilim meyve veya bir top dondurmalarla harika bir uyum sağlar.