Tarife Giriş
Kızarmış Patlıcanlı ve Keçi Peynirli Sandviç, hafifçe kızartılmış patlıcan dilimleri ile kremalı keçi peynirinin birleşiminden oluşan lezzetli bir sandviç tarifidir. Taze sebzelerle zenginleştirilen bu sağlıklı atıştırmalık, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Hazırlaması oldukça kolay olan bu sandviç, özellikle yaz aylarında hafif yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 200 gram keçi peyniri
- 4 dilim tam buğday ekmeği
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Marul yaprakları
- Domates dilimleri
- Salatalık dilimleri
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve dilimleyin.
- Tuz ile yaklaşık 15 dakika bekletin, ardından kızartmadan önce fazla suyunu alın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızartılan patlıcanları kağıt havlu üzerinde süzüp fazla yağını alın.
- Ekmeği iki tarafını da kızartın.
- Her bir ekmek diliminin üzerine keçi peynirini eşit şekilde yayarak patlıcan dilimlerini ekleyin.
- Marul, domates ve salatalık dilimleri ile süsleyin.
- Üst ekmek dilimi ile kapatıp servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanların amacına uygun olması için doğru şekilde marine edilmesi çok önemlidir. Kızartmadan önce tuzla beklettiğinizde, hem acılık giderilir hem de suyu çıkartılarak daha lezzetli bir sonuç elde edilir. Keçi peynirinin tazeliği de bu tarifte önemli olduğundan, mümkünse taze keçi peyniri kullanmaya özen gösterin. Ekmeği (tam buğday) tercih ederek, hem daha sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında roka salatası veya yoğurtlu bir dip sos ile sunabilirsiniz.