Tarife Giriş
Bu sandviç, öncelikle taze patlıcan dilimlerinin kızartılmasıyla hazırlanır. Kızarmış patlıcanlar, zengin bir humus tabakası ile birleştirilir ve üzerine taze nar taneleri serpilir. Tam buğday ekmeği arasında hazırlanan bu lezzet dolu sandviç, besleyici ve doyurucu bir atıştırmalık veya hafif bir öğle yemeği olarak sunulabilir. Özellikle vegan beslenenler için harika bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Orta Doğu mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 су bardağı humus
- 4 dilim tam buğday ekmeği
- 1/2 su bardağı nar taneleri
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Patlıcanları dilimleyin ve tuz ile 15 dakika bekletin.
- Tuzlu suyu süzüp, kağıt havlu ile kurulayın.
- Zeytinyağını tavada ısıtın ve patlıcan dilimlerini altın rengine dönene kadar kızartın.
- Kızaran patlıcanları bir kenara alın.
- Tam buğday ekmeklerini de aynı tavada hafifçe kızartın.
- Her bir ekmek diliminin üzerine humus sürün.
- Humusun üzerine kızarmış patlıcan dilimlerini yerleştirin ve nar taneleri ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber serpin.
- Diğer ekmek dilimini üzerlerine kapatın ve sandviçleri servis edin.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlayarak bekletmek, acılığını alır ve daha lezzetli olmalarını sağlar. Kızartma işleminde zeytinyağı kullanmak, hem sağlık açısından hem de lezzet açısından önemlidir. Humusu evde yaparsanız, kendi damak zevkinize uygun baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu tarife avokado dilimleri eklemek de harika bir seçenekdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sandviç, yanına bir arugula salatası ve soğuk bir içecek ile mükemmel bir öğle yemeği sunar.