öğle yemeği

Öğle Yemeği için Birbirinden Nefis ve Kolay 9 Farklı Tarif

Her öğle yemeği sizin için ne yesem diye düşündüren bir karar aşaması haline geliyorsa, sizler için birbirinden nefis ve kolay 9 farklı tarifi derledik. Eğer her öğlen menünün çok önceden belli olduğu yemekhanelerde yemek yemiyorsanız muhtemelen bu sorun size de çok tanıdık gelecek, eminiz.

Öğle yemeklerinizi çeşitlendirecek birbirinden nefis tariflerle destek olalım, diyet yapanlara da, öğle yemeğinde doyurucu bir şeyler yemek isteyenlere de, kolayca hazırlanan lezzetler arayanlara da farklı alternatifler sunalım istedik.

1. Hem pratik hem de doyurucu : Yoğurtlu irmik köftesi

15 dakikada hazırlanan, 15 dakikada da pişirilip afiyetle yenen bu nefis köfteler, size hem nefis hem pratik hem de nefis bir öğle yemeği lezzeti sunmak için listeye eklendi.

Malzemeler

1 su bardağı irmik
1 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet haşlanmış patates
1 yemek kaşığı tuz
Birer çay kaşığı karabiber, kimyon
1 adet soğan

Sosu için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz pul biber

Üzeri için
Sarımsaklı yoğurt
Maydanoz

Hazırlanışı

2. Hafif bir yemek : Pirinçli kabak yemeği

Öğle yemeği olarak çok ağır şeyler yemekten hoşlanmıyorum derseniz kabağın hafifliğini bir parça pirinçle birleştirerek kendinize şöyle nefis bir öğle yemeği menüsü hazırlayabilirsiniz mesela.

Malzemeler;
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
2 yeşil biber
2 domates
1 yemek kaşığı salça
5 kabak
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı pirinç
Tuz
Karabiber
1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı;
1. Zeytinyağında doğranmış soğan ve yeşil biberi kavuralım.
2. Doğranmış domatesi ekleyerek pişmeye bırakalım.
3. Salça ekleyerek karıştıralım.
4. Doğranmış kabak, sarımsak ve yıkanmış pirinci de ilave edip karıştıralım.
5. Tuz, karabiber ve sıcak suyu ekleyerek karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatalım.
6. Yemeğimizi pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
7. Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.

3. Sıcak sevenlere : Patates röşti

Her haline bayıldığımız patatesin en özel, en lezzetli hallerinden biriyle öğle yemeği geçirmek ister misiniz?. Daha önce hiç denemediyseniz hiç vakit kaybetmeden yapın deriz.

Malzemeler

3 adet patates (haşlanmış, rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet kapya biber (doğranmış)
1 adet yeşil biber (doğranmış)
1/2 demet taze soğan (doğranmış)

Hazırlanışı

4. Protein isteyenlere : Mantar yemeği

Bu öğle yemeği alternatifi bugüne dek yaptığınız tüm mantar yemeklerini unutturacak, et yemeyenlere ya da yemeyi tercih etmeyenlere alternatif bir protein kaynağı olarak da destek olacak.

Malzemeler

300 gram mantar ( ambalajlı paketlerde satılmaktadır)
1 adet tatlı yeşil biber
1 adet tatlı kırmızı biber
1 adet küçük boy soğan
1 tatlı kaşığı salça
2 çimdik kimyon
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çimdik karabiber
Tuz

Hazırlanışı;

1.Tencereye 3 yemek kaşığı sıvıyağ ve 1 adet doğranmış soğanı kavuralım.
2.1 tatlı kaşığı salçayı da ilave edip karıştıralım.
3.Doğranmış 1 adet kırmızı biber,1 adet yeşil biber ekleyip yumuşayıncaya kadar kavuralım.
4.Son olarak doğranmış 300 g mantar,yeteri kadar tuz,karabiber ve kimyonu ilave edip mantarlar suyunu çekinceye kadar pişirelim.
5.Mantar sotemiz servise hazır.

5. Etsiz olmaz diyenlere : Milföylü tavuk sarma

Et yemeyince doymuyorum diyenlerdenseniz, öğle yemeği için sizi üzerine sarılan milföyle doyuruculuğu katlanan nefis tavuk bagetlere doğru alabiliriz.

Malzemeler

6 tavuk butu
1 orta boy soğan
2 küçük sarımsak
1/2 havuç
10 sap maydonoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tane beyaz biber (veya karabiber)
1 litre su
6 milföy
1 yumurta
1 çay kaşığı yoğurt

Hazırlanışı

6. Akşamdan kalanlar için : İsraf karşıtı yalancı kiş

Öğle yemeği için bir gün önce akşam yemeğinden kalanları değerlendirmek çok mantıklı bir seçim olacaktır.. Üstelik sadece aynı yemekleri ısıtıp yemekten söz etmiyoruz, onları çok daha farklı ve lezzetli bir şekilde bir araya getiriyoruz.

Malzemeler

2 yaprak milföy hamuru
4 yemek kaşığı garnitür (bezelye, havuç, patates)
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı karnabahar
2 adet tavuk göğsü (haşlanmış)
1 yemek kaşığı nişasta
6 adet mantar
1/2 su bardağı bulgur
1/2 su bardağı süt
1 avuç maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2,5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

7. Kahvaltıdan kalanlar için : Kıymalı krep börek

Öğle yemeği için kahvaltıdan kalan şeyleri de harika bir şekilde değerlendirebilirsiniz. İsraf sevmediğimizi artık bilmeyen kalmadı sanıyoruz. Şimdi de sabah kahvaltısından kalan krepleri değerlendiriyor, onları kıymalı, enfes böreklere dönüştürüyoruz.

Kıymalı Kaşarlı Krep Tarifi İçin Malzemeler

Krep için;
2 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
Tuz
Margarin

İçi için;
200 gr kıyma
3-4 adet biber
1 adet küçük soğan
2 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
Tereyağı
Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri için;
Kaşar rendesi

Hazırlanışı;

1.İç harcı için 1 yemek kaşığı tereyağında doğranmış 1 adet soğanı kavuralım.
2.200 g kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim.
3.Doğranmış 3 adet yeşilbiber,rendelenmiş 2 adet domates,1 tatlı kaşığı domates salçası,yeteri kadar tuz,karabiber ve pulbiberi ekleyerek pişirelim.
4.Krep hamuru için 1,5 su bardağı un ve 1,5 su bardağı sütü 1 kaba alarak çırpalım.
5.2 adet yumurta ekleyerek çırpmaya devam edelim.
6.Yeteri kadar tuzuda ilave edip boza kıvamında bir hamur elde edelim.
7.Yapışmaz tavaya 1 çay kaşığı tereyağını alarak eritelim.
8.Hamurumuzdan 1 kepçe kadar tavaya dökerek yayalım ve 2 taraflı pişirelim.
9.Hamurun tamamı bitinceye kadar kreplerimizi pişirmeye devam edelim.
10.Her bir krebimize kıymalı harçtan yerleştirerek kenarlarından içe doğru hafifçe katlayarak saralım.
11.Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın kabına kreplerimizi yerleştirelim.
12.Üzerlerine kalan iç harcımızdan paylaştırarak rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
13.Önceden ısıtılmış 180°C fırında peynirler eriyip kızarıncaya kadar pişirelim.
14.Kıymalı kaşarlı kreplerimiz servise hazır.

8. Anne elinden : Kuru köfte

Öğle yemeği için sizi çocukluğunuza götürecek bir alternatif. Hani çocukluğunuzdan beri afiyetle yediğiniz, o en güzelini annenizin yaptığı köftelerden söz ediyoruz. Dilerseniz yanına nefis bir salata hazırlayarak hafif bir öğle yemeğine dönüştürebilir, dilerseniz yanına patates kızartması da yaparak çocukluğunuza dönebilirsiniz.

Kuru Köfte Tarifi İçin Malzemeler:
500 gr köftelik kıyma(az yağlı)
1 su bardağı kuru ekmek(dövülmüş)
1 yumurta
2 adet orta boy soğan
yarım çay kaşığı kimyon
yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Kızartmak için;
2-3 su bardağı sıvı yağ

Servis için;
Kızarmış parmak patates

Hazırlanışı;

1.500 g az yağlı kıyma yoğurma kabına alınır, 2 adet rendelenip suyu sıkılan kuru soğan, 1 adet yumurta, 1 su bardağı kuru ekmek, yarım çay kaşığı karabiber,
yarım çay kaşığı kimyon ve tuz eklenerek köfte harcı yaklaşık 10-15 dk yoğrulur.
2.Ardından buzdolabına kaldırılarak en az 2 saat dinlendirilir.
3.Köftelere yassı olmayacak biçimde üzerine çok bastırmadan şekil verilir.
4.Bol sıvı yağ kızdırılır İlk olarak patatesler kızartılarak fazla yağını çekmesi için havlu kağıt serdiğimiz tabağa alınır.
5.Ardından aynı yağ ile köfteler kızartılır. Kuru köftelerimiz servise hazır.

9. Makarna sevenlere : Beşamelli fırın makarna

Favori yemeğiniz makarnaysa öğle yemeği için onu bile efsaneleştirebilirsiniz aslında. Hep üzerine ketçap-mayonez eklemekle, haydi bilemediniz bir domates sos yapmakla olmaz, onu bir de brokoliyle, beşamel sosla bir araya getirmeli mesela…

Fırında Makarna Beşamel Soslu Tarifi İçin Malzemeler
1 paket fırın makarna

Beşamel sos için;
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
Yarım yemek kaşığı tuz

Üzeri için;
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tereyağı (yoksa margarinde olabilir)

Hazırlanışı;
1. Beşamel sosu için tencereye un, sıvıyağ, tuz ve sütü alarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
2. Haşlanmış makarnaları fırın kabına boşaltalım.
3. Üzerine beşamel sosumuzu gezdirelim.
4. Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serpip aralıklarla tereyağından yerleştirelim.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk pişirelim.
6. 15 dk sonra Fırında makarna tarifimiz servise hazır. Afiyet olsun. 🙂

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir