Dolma Biber Tarifi

Her gün yemek yapmak hem keyifli hem de zor bir iştir. Her gün sabah ne yemek yapacağını düşünmek, hatta akşam yemek yerken daha bugün de bunu pişirdim peki yarın ne olacak diye dertlenmek. Biz bu yazılarımız ve harika tariflerimiz ile sizlere hergüne yemek fikri verecek içerikler paylaşıyoruz. Bugünkü yemek tarifimiz ise hemen hemen herkes tarafından bilinen dolma biber tarifi. Dolma biber tarifi kolay olmasına herkes tarafından bilinmesine rağmen bazı önemli püf noktaları karıştırılan bir tariftir. Aynı zamanda bu tarifler farklı yapılış tarzlarına da sahiptir. Mesela normal etli biber dolması tarifinde pirinç kullanılır ancak biz bu tarifimizde bulgur da kullanabileceğimizi belirttik. Dolmanın en önemli püf noktalarından bir tanesi içinin doğru hazırlanması biz bu tarifimizde içimizi de önceden kavurup daha leziz bir hale getirdik. Bakalım detaylarda daha neler var.

Dolma biber nasıl yapılır?

  1. Soğanları soyun, isterseniz daha az soğan koyabilirsiniz ancak soğanlı dolma lezzetli olur.
  2. Geniş bir tavaya sıvıyağın 4 kaşığını koyun. Sonra üzerine doğranmış soğanları koyu kavurun.
  3. Soğanlar pembeleşinde üzerine kıymayı koyun. Kıyma suyunu bıraksın, çeksin rengi değişsin kavurun.
  4. Kıyma kavrulurken salçayı da ekleyip kavurun. Kıyma ve salça özleşsin.
  5. Kıyma kavrulduktan sonra içine baharatlarını ve pirincini ekleyin.
  6. Kıymanın kavrulması uzun süreceği için bu arada biberlerin içini çıkarıp hazırlayın.
  7. Kavrulmuş kıymayı ocaktan alıp ılıtın.
  8. Içleri çıkarılmış dolmalık biberlerin içine birer parmak kalacak şekilde doldurun. Pirinç pişerken şişer eğer biberleri çok doldurursanız taşar.
  9. Dilimlenmiş domatesler ile biberlerin ağzını kapatabilirsiniz.
  10. Geniş bir tencereye bibeleri dizin. Burada içine bir iki kaşık sıvıyağ ekleyebilirsiniz eklemeseniz de olur.
  11. Bir iki su bardağı su koyduktan sonra kısık  ateşte pişirin. Sonra sıcak sıcak servis yapın afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir