Tarife Giriş
Baharatlı paneer tikka, sade paneer peynirinin zengin baharat karışımı ile marine edilip şişlerde pişirilmesiyle yapılan bir atıştırmalıktır. Yoğurt, zerdeçal, kimyon ve acı biber gibi malzemelerle hazırlanarak, hem yumuşak hem de lezzetli bir hale gelir. Izgara ya da fırında pişirilebilen bu tarif, çeşitli soslarla servis edildiğinde harika bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 Kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 Dakika
- Pişme Süresi: 15 Dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Hint Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram paneer peyniri
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu
- 1 tatlı kaşığı kimyon tozu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu
- 1 tatlı kaşığı garam masala
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Şişler (tahta veya metal)
Yapılışı
- Paneerleri küp şeklinde doğrayın ve bir kapta bir araya toplayın.
- Yoğurt, zerdeçal, kimyon, biber tozu, garam masala, tuz, limon suyu ve zeytinyağını karıştırarak bir marine sosu hazırlayın.
- Paneer küplerini bu marine sosuna ekleyin ve en az 15 dakika bekletin.
- Marine edilmiş paneerleri şişlere dizin.
- Önceden ısıtılmış ızgarada ya da fırında yaklaşık 15 dakika pişirin, ara sıra çevirerek her tarafını eşit şekilde pişirin.
- Sıcak servis edin, yanında yeşil chutney ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Paneer tikka yaparken paneer peynirinin kalitesi oldukça önemlidir. Taze paneer kullanmanız, yemeğinizin lezzetini artıracaktır. Marine süresinin yeterince uzun olması, baharatların paneerin içine iyice işlemesine yardımcı olur. Ayrıca, şişlerin yanmaması için isterseniz tahta şişleri suya batırarak bir süre bekletebilirsiniz. Dilerseniz sebzeler ekleyerek çeşitlendirme yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı paneer tikka, nane ve yoğurt sosu, salata veya taze sebzeler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sıcak puri veya naan ekmeği ile servisi de oldukça tatmin edici olacaktır.