Tarife Giriş
Brigadeiro, yoğun çikolata tadıyla dolu küçük toplardır. Brezilya mutfağının ikonik tatlılarından biri olarak bilinir. Fındık, kakao ve yoğunlaştırılmış süt ile hazırlanan brigadeiro, her lokmada eriyen çikolata tadıyla adeta bir çikolata cenneti sunar. Bu tatlıyı yapması kolay olup, özellikle çocukların misafirlikte veya doğum günlerinde severek tükettiği harika bir atıştırmalık.
- Posiyon: 10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Brezilya mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 25 g
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt (400 g)
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- ½ su bardağı çikolata drajeleri veya rendelenmiş çikolata
- Hindistan cevizi rendesi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencereye yoğunlaştırılmış süt, kakao tozu ve tereyağını ekleyin. Karıştırarak orta ateşte ocakta pişirin.
- Karışım kaynamaya başlayınca sürekli karıştırarak 10-15 dakika pişirin, kıvamı koyulaşana kadar.
- Piştikten sonra karışımı yağlı kağıt ile kaplı bir tabağa dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, ellerinizi yağlayarak küçük toplar yapın ve bu topları çikolata drajelerine veya hindistan cevizi rendesine bulayın.
- Brigadeiro'ları bir tepsiye dizin ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Püf Noktaları
Brigadeiro yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta sürekli karıştırmaktır; yoksa karışımın dibi tutabilir. Ayrıca, tatlıyı dolapta bırakmadan önce tamamen soğumaya izin vermeniz gerekiyor. Ayrıca dış kaplama için farklı malzemeler de kullanarak rengarenk ve çeşit çeşit brigadeirolar yapabilirsiniz. Çocuklar için daha eğlenceli hale getirmek isterseniz, üzerini farklı renklerde şekerlerle süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kahve, süt veya sıcak çikolata gibi içeceklerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar.