Tarife Giriş
Bu tarifte, mükemmel bir paella hazırlamak için gerekli olan tüm püf noktalarını bulacaksınız. Taze deniz ürünleri, aromatik baharatlar ve safran, bu yemeği eşsiz kılıyor. Öncelikle deniz ürünlerini hazırlayın, ardından pirinci ekleyerek tüm malzemelerin lezzetlerini bir araya getirerek pişirin. Servis aşamasında, limon dilimleriyle renk katmayı unutmayın.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İspanyol mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 300 gram arborio pirinci
- 200 gram karides
- 200 gram kalamar
- 100 gram midye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 çay kaşığı safran
- 750 ml sebze suyu
- 1 limon
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı ince doğrayın. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
- Kırmızı biberi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Karides, kalamar ve midyeleri ekleyerek 5 dakika daha sotelerken, pirinci ekleyin ve tüm malzemeleri karıştırın.
- Sebze suyunu ve safranı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Pirincin suyu çekildiğinden emin olun, ardından limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Paella yaparken en önemli püf noktalardan biri, kaliteli deniz ürünleri kullanmaktır. Taze ve sağlıklı malzemeler seçmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pirinç pişerken karıştırmaktan kaçının, bu yemeğin özelliği olan altın rengini oluşturacak şekilde kaynaması gerekiyor. Gerektiğinde su eklemeyi unutmayın, her yemekte olduğu gibi burada da dikkatli olmalısınız!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu paella, yanında taze yapılan bir yeşil salata ve beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar.