Tarife Giriş
Bu tarifte, taze otlar ve baharatlarla hazırlanan yeşil körinin zengin aromasını keşfedeceksiniz. Tavuk parçaları önce Marine edilir, ardından kokulu baharatlarla kızartılır. Taze sebzeler ve kremalı hindistancevizi sütü, yemeğe yoğun bir lezzet katarken, her bir lokma tropik bir tat deneyimi sunar. İster akşam yemeği, ister misafir sofraları için ideal bir seçim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Tay Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı yeşil körü macunu
- 400 ml hindistancevizi sütü
- 1 adet kırmızı biber (çöreklenmiş)
- 1 adet yeşil biber (çöreklenmiş)
- 1 adet havuç (jülyen doğranmış)
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Taze kişniş (süsleme için)
- Tuza ve karabiber
Yapılışı
- Tavuk parçalarını bir kaseye alıp yeşil körü macunu ile iyice marine edin.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, marine edilmiş tavukları ekleyip altın rengi alana dek kızartın.
- Kızaran tavukların üzerine hindistancevizi sütünü ekleyin.
- İçine doğranmış biberler ve havucu ekleyin, karıştırarak 10 dakika pişirin.
- Balık sosunu ve tuzu ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Taze kişniş ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yeşil körili tavuk yaparken, hindistancevizi sütü seçiminize dikkat edin; krema kıvamında olanlar yemeğin lezzetini artırır. Tavukları marine ederken en az 30 dakika bekletmek, lezzetin derinleşmesine yardımcı olacaktır. Sebzeleri çok fazla pişirmemeye dikkat edin; al dente kalmaları, yemeğe daha fazla kıtırlık ve tazelik katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında basmati pirinci veya yasemin pirinci servis edebilir, yanına taze salata ekleyerek farklı bir dokunuş katabilirsiniz.