Tarife Giriş
Pad Thai, sokaklarda popüler olan bir Tay yemekidir ve genellikle pirinç eriştesi, karides veya tavuk, sebzeler ve özel soslar ile hazırlanır. Bu tarifte, tüm bu lezzetler bir araya gelirken, yer fıstığı ve taze limon ile cloakededilir. Çeşitli malzemeleri bir araya getirerek, kısa sürede hazır edebileceğiniz bu lezzet, tatlı ve tuzlu aromaların enfes bir birleşimini sunar. Hem sağlıklı hem de doyurucudur.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Tay Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 250 gram pirinç eriştesi
- 200 gram karides (veya tavuk)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet yeşil soğan, doğranmış
- 1 adet havuç, julienne şeklinde kesilmiş
- 1 su bardağı bean sprouts
- 2 yemek kaşığı yer fıstığı, ezilmiş
- 1 adet limon
Yapılışı
- Pirinç eriştelerini haşlayın ve süzün.
- Bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve sarımsakları kısık ateşte kavurun.
- Karidesleri ekleyin ve pembeleşene kadar pişirin.
- Haşlanmış erişteleri, soya sosunu ve balzamik sirkeyi ekleyip karıştırın.
- Doğranmış yeşil soğan, havuç ve bean sprouts ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yaparken üzerine yer fıstığı serpin ve limon dilimleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Pad Thai'nizi hazırlarken, eriştelerinizi çok fazla pişirmemeye özen gösterin; çünkü yumuşak bir doku istiyorsanız, al dente kıvamında olmalıdır. Ayrıca, yer fıstığı yerine kaju fıstığı da kullanabilirsiniz. İsterseniz baharat olarak acı biber ekleyerek, yemeğinize lezzet katabilirsiniz. Taze otlar ve limon sıkmak, yemeğinizin tazeliğini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pad Thai ile birlikte taze bir salata ve hafif bir içecek önerilebilir; ayrıca, hindistancevizi sütü ile yapılmış bir tatlı da iyi gidebilir.