Tarife Giriş
Fıstıklı şerbetli baklava tarifimiz, ince yufkaların kat kat üst üste konulmasıyla başlar. İçine tuzsuz fıstık ve tereyağ karışımı eklenerek hazırlanır. Fırında altın rengi alana kadar pişirilir ve üzerine sıcak şeker şerbeti dökülerek sunulur. Mis gibi kokusu ve hafif tatlılığı ile bu baklava, her yaştan tatlı severin favorisi olacak.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram tuzsuz Antep fıstığı
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Tereyağını eritip, yufkaların arasına sürmek için bir kenarda bekletin.
- İlk yufkayı tepsinin tabanına serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün, ardından ikinci yufkayı da aynı şekilde ekleyin.
- İstediğiniz malzeme karışımını (fıstık ve ceviz) serpiştirin.
- Bu işlemi, yaklaşık 8-10 kat yufka serdikten sonra tekrarlayın ve en üst sırayı yufka ile kapatın.
- Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılan fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede su ve toz şekerle şerbeti hazırlayıp, kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve soğutun.
- Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökerek dinlenmesini bekleyin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken, yufkaların çok kurumasına dikkat etmelisiniz. Her kat arasında mutlaka tereyağı sürmeyi unutmayın, bu lezzetli katmanların oluşmasını sağlayacaktır. Şerbeti baklavanın üzerine dökerken, hem sıcak hem de soğuk olanlarının birbirine karışmaması için dikkat edin. Servis yapmadan önce en az bir saat dinlendirin ki, şerbet iyice yufkaya nüfuz etsin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, yanında Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca vanilyalı dondurma veya kaymak ile servis etmek de güzel bir alternatiftir.