Butter Chicken, zengin Hint baharatları ile harmanlanmış, kremsi yapısıyla damakları şenlendiren muhteşem bir yemektir. Bu tarif, sadece lezzetli bir ana yemek sunmakla kalmaz, aynı zamanda Hint mutfağının etkileyici aromalarını da evinize getirir. Sosunda kullanılan domates ve krema sayesinde oluşan eşsiz doku, her lokmada keyif almanızı sağlayacak. Özellikle pilav veya naan ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar. Hint mutfağına bir yolculuk yapmaya hazır mısınız? İşte Butter Chicken tarifiniz!

Tarife Giriş

Butter Chicken, tamamen Hint mutfağının ikonik bir parçası olan ve baharatların zenginliğini barındıran bir yemektir. Tavuk parçaları zengin ve krema bazlı bir sos içinde pişirilir, böylece etin lezzetli ve yumuşak kalması sağlanır. Tarifin anahtar unsurları arasında taze domates, yenibahar, zerdeçal ve krema bulunur. Hazırlama süresi sadece 30 dakika, pişirme süresi ise 40 dakika kadar sürmektedir. Bu eşsiz tarif, gelen misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 10 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Hint Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 600 gram tavuk göğsü, kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 200 ml krema
• 1 yemek kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı yenibahar
• 1 yemek kaşığı garam masala
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• taze aromatik yeşillikler (süsleme için)

Yapılışı

• Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın.
• Sırasıyla doğranmış soğanı, sarımsak ve zencefili ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı doğranmış tavukları ekleyin ve etin rengi değişene kadar kızartın.
• Rendelenmiş domatesi, zerdeçalı, yenibaharı, garam masalayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatıp, düşük ateşte 20 dakika pişirin.
• Kremaa ekleyin ve karıştırdıktan sonra 10 dakika daha pişirin.
• Servis etmeden önce taze yeşilliklerle süsleyin.

Püf Noktaları

Butter Chicken yaparken kullanılan baharatlar oldukça önemlidir. Baharatların taze olmasına dikkat edin, zira lezzeti büyük ölçüde etkileyecektir. Krema eklemeden önce sosun biraz koyulaşmasına izin vermek, yemeğin dokusunu zenginleştirir. Eğer çok baharatlı seviyorsanız, daha fazla yenibahar ekleyebilirsiniz. Yemeği yanında pilav veya naan ekmeği ile sunmak, lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Butter Chicken, yanında sade pirinç, naan ekmeği veya yoğurtlu salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh Chardonnay veya Riesling ile harika bir ikili oluşturur.