Tarife Giriş
İspanyol mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan paella tarifi, lezzet dolu deniz ürünleri, taze sebzeler ve safran ile harmanlanmış pirinçten oluşur. Bu yemek, özellikle yaz aylarında davetlerde tercih edilmektedir. Paella, sıcak servis edildiğinde lezzeti de bir o kadar artıyor. Ailece ya da dostlarınızla paylaşabileceğiniz bu özel tarifi adım adım takip ederek evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İspanyol Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı arborio pirinci
- 500 gram karides
- 250 gram kalamar
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 500 ml tavuk suyu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Zeytinyağı
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kırmızı biberi ekleyin ve bir kaç dakika daha pişirin.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Tavuk suyunu, zerdeçalı, kırmızı biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Karides ve kalamarları ekleyin, 10 dakika daha pişirin.
- Paellayı maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Paella yaparken en önemli nokta, doğru pirinçi seçmektir. Arborio pirinci, yemeğin kıvamı için idealdir. Ayrıca, deniz ürünlerini taze seçmeniz, lezzeti artıracaktır. Başka sebzeler de ekleyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat edin, pirinçin suyu çekmesi için yeteri kadar zaman vermek gerekir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Paella'nın yanında taze bir yeşil salata ve beyaz şarap harika bir uyum sağlar.