Tarife Giriş
İtalyan Tiramisu, espresso veya filtre kahve ile ıslatılmış kedi dili bisküvileri ve mascarpone peyniri ya da krem peynirle hazırlanan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Kakao tozu ile süslenerek servis edilir. Tiramisu tarifini uygulamak oldukça basittir; sadece malzemelerinizi hazırlayıp katmanları oluşturduktan sonra birkaç saat buzdolabında bekletmek yeterli. Sonuç olarak yumuşak ve kremsi bir dokunun yanı sıra zengin bir kahve tadı olan bir tatlı elde edersiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika (2 saat soğutma süresi ile birlikte)
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 6 adet yumurta sarısı
- 100 gram toz şeker
- 500 gram mascarpone peyniri
- 300 ml espresso veya filtre kahve
- 200 gram kedi dili bisküvi
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Yumurta sarıları ile şekeri bir kaba koyun ve karıştırarak kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın.
- Mascarpone peyniri ve vanilya özütünü ekleyip karışımı homojen hale getirin.
- Başka bir kasede kahveyi hazırlayın ve soğumaya bırakın.
- Kedi dili bisküvilerini kahveye batırarak güzelce ıslatın, ama çok yumuşaması için bekletmeyin.
- Islatılmış bisküvileri bir servis kabına dizin ve üzerine mascarpone karışımını koyun.
- Bu işlemi kat kat tekrarlayın, en üstte mascarpone karışımının olması gerekiyor.
- En son üzerine kakao tozu serpiştirip dondurucuya yerleştirin. En az 2 saat soğutun.
Püf Noktaları
Tiramisu hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli şey, kahvenin sıcak olmaması ve kedi dili bisküvilerinin aşırı ıslanmamasıdır. Ayrıca mascarpone peyniri taze olmalı ve mümkünse oda sıcaklığında bekletilmelidir. Tiramisu daha iyi bir tat almak için bir gece buzdolabında bekletilirse, tatları daha iyi özleşir. Sunum esnasında üstüne çikolata rendesi ekleyerek görselliği artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kahve, çay veya likör bazlı içeceklerle birlikte servis edilebilir; ayrıca taze meyvelerle, özellikle çilek veya ahududu ile iyi gider.