Tarife Giriş
Crème brûlée, zengin vanilya aroması ve karamelize şeker tabakası ile bilinen bir Fransız tatlısıdır. Bu tarif, kolay malzemelerle mükemmel bir sonuç elde etmenizi sağlarken, her lokmada damaklarınızı şenlendirecek. Şekerin üzerinde çıkan çıtır tabaka, bu lezzetli tatlının karakterini oluşturur. Son derece şık bir sunumla, herkesin beğenisini kazanacak bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 10 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200
- Kalori: 320
Malzemeler
- 2 su bardağı sıvı krema
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 4 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 2 yemek kaşığı kahverengi şeker
Yapılışı
- Fırını 160 °C'ye önceden ısıtın.
- Küçük bir tencerede sıvı kremayı ısıtın, kaynamasına gerek yok.
- Ayrı bir kasede yumurta sarılarını ve toz şekeri çırpın. Ardından, kremanın bir kısmını yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve karıştırın.
- Bu karışımı tekrar tencereye dökün ve orta ateşte 5-10 dakika pişirin, karıştırarak yoğunlaşmasını sağlayın.
- Vanilya özütünü ekleyin ve karışıma iyice yedirin.
- Karışımı 4 adet ramekin'e (küçük güveç kapları) dökün. Ramekinleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve tepsinin altına su ekleyin.
- Fırında 30 dakika pişirin, ardından soğuması için buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerine kahverengi şekeri serpin ve bir mutfak şemsiyesi ile karamelize edin.
Püf Noktaları
Crème brûlée yaparken, krema ve yumurta karışımının iyi karıştığından emin olun. Fırında pişirme süresine dikkat edin ve fazla pişirmemek için kontrol edin. Karamelize şekerin başarılı olması için, şekerin eşit bir tabaka halinde serpilmesi önemlidir. Sunum için taze meyve ya da nane yaprağı kullanarak şıklığını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze meyve salatası, çay veya kahve ile mükemmel bir uyum yakalar.