Fas mutfağının zengin tatlarını keşfedin! Kuzu eti, lezzetli baharatlar ve kuru meyvelerle hazırlanmış bu nefis .Fas Tajini, misafirlerinizi etkileyen özel bir deneyim sunuyor. Sağlıklı ve doyurucu olan bu tarif, hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. Düşük kalorili ve besin değeri yüksek bu yemek, bulunduğunuz her ortamda öne çıkacak. Arap mutfağının derinliklerine yolculuk yaparak bu eşsiz tarifi deneyin ve sevdiklerinizle paylaşmanın tadını çıkarın!

Tarife Giriş

Bu tarif, kuzu etiyle yapılan geleneksel bir Fas yemeği olan Tajini, kuru meyvelerle harmanlayarak eşsiz bir lezzet sunuyor. Kuzu etinin yumuşaklığı, baharatların derin dokusu ve kuru meyvelerin doğal tatlarıyla birleşerek mükemmel bir uyum oluşturuyor. Kıvamlı ve aromalı sosuyla damakları şenlendiren bu lezzet, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında tercih edilmektedir. Hazırlanması kolay ve pişirme süresiyle de sizi yormayacak bu tarif, sofralarınıza zenginlik katmak için ideal.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Fas Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 700 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Salt to taste
• 1 su bardağı et suyu
• 100 gram kuru kayısı (doğranmış)
• 100 gram kuru üzüm
• 50 gram badem (kızartılmış)
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Kuzu etlerini ilave edin ve üzeri hafifçe kızarana kadar kavurun.
• Sarımsak, kimyon, tarçın ve karabiberi ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Et suyunu ekleyin, tuzunu ayarlayın ve kaynamaya bırakın.
• Ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatıp 45 dakika kadar pişirin.
• Kuru meyveleri ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine kızartılmış bademleri ve doğranmış maydanozu serpin.

Püf Noktaları

Kuzu etinin yumuşak olması için etin taze olmasına dikkat edin. Pişirme süresini yeterince uzatarak etin iyice yumuşamasını sağlayabilirsiniz. Kuru meyveler, yemek pişme sırasında eklenmesiyle aromalar arasında daha iyi kaynaşır, bu yüzden pişirme esnasında eklemek en iyisidir. Tajini, zengin ve baharatlı bir pilav veya bulgur pilavıyla servis ederek daha dengeli bir tabak oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, zengin baharatlı pilav, frisch bir yoğurt sosu veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum oluşturur. Ayrıca yanına taze ekmek veya pita ekleyerek sofranızı zenginleştirebilirsiniz.