Tarife Giriş
Börek, yufka veya hamur kullanılarak yapılan ve içine çeşitli malzemeler doldurularak hazırlanan lezzetli bir Türk mutfağı örneğidir. Peynirli, kıymalı veya sebzeli çeşitleriyle bilinen börek, pişirilmeden önce üzerine yumurta sarısı sürülerek altın rengini alması sağlanır. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve hızlı bir şekilde pişirilebilen börekler için mükemmeldir. İster çay saatinde ister ana yemek olarak sunabileceğiniz bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Öncelikle beyaz peynir ve lor peynirini bir kasede karıştırın.
- İnce doğranmış dereotu ve maydanozu ekleyin, karabiber ve tuz ile tatlandırın.
- Yufkaların birini düz bir yüzeye serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
- İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağ sürün.
- Peynirli karışımı yufkanın en kenarına yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika altın rengi alıncaya kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreklerinizin çıtır çıtır olması için, fırına vermeden önce üzerine sürdüğünüz yumurta sarısının yanı sıra, az bir miktar soda da ekleyebilirsiniz. Bu, hamurun kabarmasını ve daha hafif olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, yufkaları kat kat kullanarak daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. İsterseniz iç harcı çeşitlendirebilir, ıspanak, patates ya da kıyma da ekleyebilirsiniz. Börekleriniz pişerken fırın kapağını açmayın, içindeki buharın kaybolmaması önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Börekler, yeşil salata, yoğurtlu soslar veya çay ile harika bir uyum sağlar.