Tarife Giriş
Orta Doğu'nun Dolması, dolma sebzelerinin iç harcıyla doldurularak pişirilmesiyle hazırlanan özel bir yemektir. Genellikle pirinç, kıyma, baharatlar ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bu dolmalar, misafir sofralarının vazgeçilmezlerindendir. Hem görselliği hem de lezzetiyle dikkat çeken bu yemekte, dolma sebzeleri önceden haşlanıp iç harcıyla doldurulduktan sonra yavaşça pişirilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 3 adet kabak
- 3 adet biber
- 1 su bardağı pirinç
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Kabak ve biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini boşaltın.
- Pirinçleri yıkayıp süzün. Soğanı küçük doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve karıştırarak pişirin. Ardından pirinci ekleyin, az su ve baharatlarla karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcı dolma sebzelerine doldurun.
- Doldurulan sebzeleri tencereye dizin, üzerine domates salçası ile karıştırdığınız suyu ekleyin.
- Kısık ateşte 30 dakika pişirin, ardından dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları
Dolma yaparken sebzelerinizi fazla doldurmayın, çünkü pişerken hacmi artar. Ayrıca, iç harcınızı hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Dolmalarınızı pişirirken tencerenin kapağını kapalı tutmak, buharda daha lezzetli olmasını sağlar. Meals that are well organized and structured will not only be quick but will also enhance the overall dining experience.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt sosu, taze salata veya pide ile servis edebilirsiniz.