Tarife Giriş
Pad Thai, pirinç noodle'ları, tavuk veya karides, yumurta, tofu ve taze sebzelerle hazırlanan, zengin sos ile tatlandırılmış bir yemektir. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur. Çıtır fıstıklar ve limon suyu ile taçlandırılarak, bu eşsiz tatlar bir araya gelir ve damak tadınızı şenlendirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Tayland mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 200 gram pirinç noodle
- 150 gram tavuk göğsü (veya karides)
- 2 adet yumurta
- 100 gram tofu
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet limon
- Taze soğan (isteğe bağlı)
- 5 yemek kaşığı yer fıstığı (öğütülmüş)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Taze sebzeler (havuç, lahana) isteğe bağlı
Yapılışı
- Pirinç noodle'ları sıcak suda 5-7 dakika bekletin, ardından süzün.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın, doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun.
- Tofu ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, güzelce karıştırın.
- Yumurta kırın ve karıştırarak pişirin. Ardından noodle'ları ekleyin.
- Soya sosu ve balzamik sirkeyi ekleyip iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı taze sebzeleri de ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine öğütülmüş fıstık ve limon suyu sıkın.
Püf Noktaları
Pad Thai yaparken, noodle'ların fazla pişmemesine dikkat edin. Çıtır dokusunu korumak için, tavuk veya karidesi ilk önce pişirin ve sonra diğer malzemeleri ekleyin. Fıstıkları servis yapmadan önce ekleyerek çıtırlığını koruyabilirsiniz. Sosun tadını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın; daha tatlı ya da tuzlu bir lezzet elde etmek tamamen sizin tercihinize bağlıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pad Thai, yanında taze sebze salatası, limonlu su veya hafif bir Tayland çayı ile harika gider.