Tarife Giriş
Rus Borscht, pancar, et suyu ve çeşitli sebzelerle hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Pancarların derin kırmızı rengi, çorbanın hem görünümünü hem de tadını zenginleştirir. Öncelikle pancar ve sebzeleri haşlayarak başlayabilirsiniz. Ardından et suyu ile birleştirip kaynatın. Servis esnasında ekşi kremayla süsleyerek sıcak olarak sunun. Bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için harika bir başlangıç olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Rus Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet büyük pancar
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet patates
- 1 limon suyu
- 4 su bardağı sebze veya et suyu
- Tuz ve karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Ekşi krema (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pancarı ve diğer sebzeleri büyük parçalar halinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanı ve havucu ekleyip kavurun.
- Doğranmış pancar ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Et veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, tuz, karabiber ve limon suyu ekleyerek kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Servis ederken dilerseniz üzerine ekşi krema ekleyin.
Püf Noktaları
Borscht yaparken pancarları kaynatmadan önce fırınlayarak daha derin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için üzerine taze otlar ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanızın üzerine limon dilimleri koyarak sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taze ekmek, simit veya kreplerle birlikte mükemmel bir ikili oluşturur.