Falafel Dürüm Tarifi

Suriye ve lübnan mutfağının sevilen tatları falafeli bu sefer dürüm olarak, farklı bir tarifi ile sizlere sunuyoruz. Normalde falafel dürümü bu mutfağın kendine has ekmeği olan lavaş benzeri ancak biraz daha kalın olan ekmeği ile servis etmek gerekir. Ancak onu bulamazsanız diye biz tarif listemizde ekmek kısmına pita ekmeği koyduk. Pita ekmeği temin etmesi açısından çok daha kolay bir ekmektir. Falafel dürüm tarifini hazırlarken haşlanmış nohutları kabuklarını soyarak ya da soymayarak kullanabilirsiniz. Aynı zamanda eğer dar bir zamanda yapıyorsanız ve nohutları önceki geceden ıslattıysanız hiç haşlamadan bile kullanabilirsiniz. Taze sebzelerimizi hazırladıysak hemen vakit kaybetmeden tarifin detaylarına geçiyoruz.

Falafel dürüm nasıl yapılır?

  1. Yeşil soğan, kişniş ve maydanozu incecik doğrayın.
  2. Kuru soğanları da minik minik doğrayın.
  3. Haşlanmış nohutları, kıydığınız sebzeleri, soğanı,tahini ve tüm baharatları mutfak robotuna atın. Tüm malzemeleri hamur haline gelebilecek şekilde iyice robottan geçirin. En son galata ununu da bu karışıma ekleyin.
  4. Bu hamurdan parçalar koparıp şekiller verin.
  5. Bu sırada ayrı bir yerde sıvıyağı kızdırın, hazırladığınız falafelleri bu kızgın yağın içerisine atın.
  6. Hepsini tek tek kızartıp sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir