Hamsi Tava Tarifi

Karadenizin incisi hamsi. Kendi küçük ama lezzeti büyük aynı zamanda faydası çok daha büyük olan bu muazzam balığı yemenin bir çok yolu vardır. Biz hamsiyi genelde tavada yapıyoruz. İsterseniz fırında da yapabilirsiniz ancak fırında daha çok büyük balıkları yapmak lazım. Çünkü hamsi gibi küçük balıklar fırında yapıldıklarında kuruyup gidiyorlar. Çerez gibi ağıza atmalık çıtır çıtır hamsiler yapmak istiyorsanız bunu tavada yapmanız lazım. Hamsi tava tarifi mısır unu ve normal un karıştırılarak yapılır. Ama siz isterseniz sadece galeta unu da kullanabilirsiniz. Harika bir hamsi tava yapmanın püf noktası ise, hamsilerin yıkandıktan sonra iyice kurumuş olmasıdır. Yoksa hamsileriniz kızarsa da çıtır çıtır olmaz. Zaten ıslakken kızgın yağa atınca da her yere sıçrar. Bir de hamsileri atmadan önce yağın tamamen kızmış olmasına özen gösterin. Yoksa yağ kızana kadar bütün yağı çeker ve çıtır çıtır olmaz. Malzemelerimizi aldık, geldik başlıyoruz.

Hamsi tava nasıl yapılır?

  1. Hamsileri ayıklayın veya ayıklanmış alın. Ortalarını açın. Yani böyle içi açık olsun.
  2. Un ile mısır ununu geniş bir tabakta karıştırın.
  3. Hamsileri bu una güzelce bulayın.
  4. Sonra kızgın yağa atıp kızartın. Çıkardığınız balıkları isterseniz kavlu bir kağıt üzerine koyabilirsiniz.
  5. Sonra sıcak sıcak servis yapın. Yanında roka ve beyaz soğan harika olur. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir