İnegöl Köfte Tarifi

Yumuşacık kıvamı, ağızda dağılan lezzeti ile inegöl köfte! En sevdiğimiz köfte tariflerinden bir tanesidir. Bizim ülkemiz köfte tarifi açısından oldukça zengin bir yerdir, her yörenin kendine has bir köfte yapışı ve tarifi vardır. Eskiden biz evlerimizde köfte yaparken içine bayat ekmek ufalardık. Bunun amacı köftenin artmasını sağlamak. Yani et pahalı olduğu için içine bir şeyler ekleyerek yemek miktarını artırmak isterdik. Sonra bu ekmek yerini zaman içerisinde galeta ununa bırakmaya başladı. Bu inegöl köfte tarifi için de isterseniz bir miktar galeta unu kullanabilirsiniz. Ancak unutmayın ki bir köfte sadece et ile yapıldığı zaman çok daha leziz olur. Isterseniz bu tarifin içine bir miktar kuzu kıyma da ekleyebilirsiniz. Karbonat ile yapılıyor olması bu köfteyi daha bir leziz hale getirir. Şimdi gelin bakalım bu köftenin diğer püf noktaları nelermiş.

Inegöl köfte nasıl yapılır?

  1. Soğanları soyup yıkayın. Sonra rendenin küçük kısmı ile rendeleyin. Iyice suyu çıksın.
  2. Kıymayı bir yoğurma kabına alın, içine soğanı ve baharatlarını ekleyerek yoğurun. En son karbonatın üzerine limonu sıkarak köpürtüp tarife ekleyin.
  3. Tüm malzemeyi en az 15 dakika boyunca yoğurun. Bu köfteyi bu kadar güzel yapan iyi çok iyi yoğrulmasıdır.
  4. Köfte hazır olduğunda buzdolabına kaldırın. En az iki üç saat buzdolabında beklesin.
  5. Sonrasında dolaptan çıkarıp şekil vererek ızgarada pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir