Islak Kek Tarifi

Harika bir ıslak kek hazırlamanın püf noktası kekin sıcaklığı ile kek sosunun sıcaklık derecelerinin uyumudur. Sosu ,kek fırından çıktığı gibi çok sıcakken dökerseniz kek hamur olur. Eğer keki fırından çıktığında çok bekletir ve soğutursanız bu sefer de sosu içine almaz. Sosu hazırladıktan sonra çok bekletirseniz sos soğur ve üzeri zar tutar. O yüzden hem kekin hem de sosun sıcağa yakın ılık olması gerekir. Böylece kekin tüm sosu tamamiyle içine almasını sağlarsınız.

Hazırlanışı

  1. 3 adet yumurta ve 1 su bardağı şekeri derin bir çırpma kabında çırpın. Yumurtaların iyice kabarması gerek ki kekimizde fırında güzelce kabarsın. Üzerine 1 su bardağı süt ile 1 çay bardağı sıvı yağ ilave edin. Dilerseniz çeyrek paket margarini de eritip ılık bir şekilde ekleyebilirsiniz. Margarin kekleri ağızda dağılan kıvamını çok iyi ayarlar.
  2. Bu karışıma kakako vanilya kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Sonrasında 2 su bardağı unu herhangi bir süzgeç ya da un eleği ile eleyerek ekleyin. Keklerin çok iyi kabarması için unu eleyerek koymak en önemli püf noktalarından biridir. Evet unu da ekledikten sonra hepsini karıştırıp içi çok az yağlanmış bir borcama dökün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirin. Kekimiz hazır!
  3. Islak kek sosu hazırlanışı
  4. 1 su bardağı toz şeker 1 çay bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı kakao 2 su bardağı sütü çırpın. Sonrasında sos karışımını çelik bir tencerede pişirmeye başlayın ancak kaynatmamaya dikkat edin. Kaynamadan hemen önce ocaktan mutlaka alın soğumaya bırakın.
  5. Fırından çıkmış ve dinlendirilmiş ılık kekinizi önce dilimleyin sonrasında üzerine ılık ıslak kek sosunu dökün. Sos, kek dilimlerinin da arasına sızarak kekin her yerini eşit şekilde ıslatacaktır. Hindistan cevizi ile süsleyebileceğiniz ıslak kekiniz hazır afiyet olsun 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir